こんにちは。hisaです。 とっ〜ても簡単、ヘルシー！『きのこのおかか炒め』をご紹介します。 きのこと鰹節の風味をいかしたとっても簡単でヘルシーなメニューです！ 作り置きも出来て、味付けもシンプルに塩だけなので、ちょっとしたおつまみにも重宝します…

こんにちは。hisaです。 しっかり栄養も補える！『牛肉とパプリカの香味ダレサラダ』を ご紹介します。 牛肉は、火に通し過ぎると硬くなってしまう イメージですが、酒を入れたお湯で 茹でると柔らかく仕上がりますよ！ また、パプリカも、多めに茹でておけ…

こんにちは。hisaです！ 『テンペを使った、とってもヘルシー！マーボーなす』をご紹介します。 早速ですが、テンペって、ご存知ですか？ この名前からは、いったい何なのか、全く想像がつかないですよね。 実は、茹でた大豆と「こうじ」の一種であるテンペ…

こんにちは。hisaです。 秋の食材でほっこり！『なすときのこの味噌炒め』をご紹介します。 秋の香り満載！秋なすといろんなきのこがたっぷり入った味噌炒めです。 味付けは、味噌とみりんだけで、作り置きにもなる簡単、お手軽レシピです。 今回は、食感に…

こんにちは。hisaです！ 『豚肉とかぼちゃ、長芋の照り焼き』をご紹介します。 甘辛いタレで絡めた豚肉と秋野菜が美味しい！思わずご飯が進んでしまう、秋を感じる1品です。 長芋は、生でも食べられる珍しい芋ですが、 火を通す事で、ホクホク、フワフワの …

こんにちは。hisaです！ ごま油とニンニクの香りがたまらない！『さつまいもとキノコの炒めナムル』をご紹介します。 ごま油とニンニクの香りって、すごく食欲をそそりますよね！ ごま油もニンニクも体を元気に、健康にしてくれる栄養が豊富なので、とてもオ…

こんにちは。hisaです！ 『さつまいもとキノコのあんかけハンバーグ』を ご紹介します。 さつまいもとキノコがたっぷり！秋先取りのあんかけハンバーグです。 さつまいもの甘みとキノコの旨みが、とろみのあるタレに絡んだホッコリする1品です。 『さつまい…

こんにちは。hisaです！ 『なすとパプリカの塩麹バジルドレッシング サラダ』をご紹介します。 塩麹とバジルソースでサッパリとしたドレッシングで、腸内環境も整えながら、アンチエイジングにも効果が期待できるヘルシーな1品です。 塩麹は、旨みを引き出し…

こんにちは。hisaです！ 『ピーマン、にんじんと牛肉のソース炒め』を ご紹介します。 お肉も野菜もがっつり食べたい！そんな時に、ぴったり。 味付けは、ソースと醤油だけで、具材を炒めるだけの簡単な1品です。 作り置きにもなって、お弁当や夕飯にもなっ…

こんにちは。hisaです！ 『れんこんとしめじの酢味噌和え』をご紹介します。 味噌の柔らかい甘さとお酢の酸味が、夏の疲れで、食欲が落ちてしまいがちなこの時期でも、サッパリ食べられてしまう1品です。 味噌自体が発酵食品なので、腸にも良くて、栄養も豊…

こんにちは。hisaです！ 『キャベツとさつまいものサブジ』を ご紹介します。 サブジとは、インド料理の一つで、スパイス等の香辛料をまぶして、野菜を炒め煮にしたり、蒸し焼きにする料理です。 インドは、暑いので、食材が痛まないように 短時間で調理をす…

こんにちは。hisaです！ 『なすと厚揚げの煮浸し』をご紹介します。 厚揚げって、1袋あると、しっかりボリュームもあるし、揚げてあるので、調理も簡単で、よいおかずになりますよね。 大豆が、原料なので栄養の塊みたいな感じですね！ 厚揚げは、絹ごし豆腐…

こんにちは。hisaです！ すだちの香りでリラックス！『キャベツとブロッコリーの美肌サラダ』を ご紹介します。 今が旬のすだちをドレッシングに使った、野菜は塩もみ、茹でるだけの簡単サラダです！ すだちは、美肌には欠かせない「クエン酸」、「ビタミンC…

こんにちは。hisaです。 鶏肉と秋野菜でほっこり！『鶏肉とさつまいも、れんこんの 生姜醤油炒め』をご紹介します。 鶏むね肉と秋野菜を使った、作り置きにもピッタリな、ヘルシーな1品です。 秋になると芋掘りがあったり、焼き芋が あちらこちらで売られて…

こんにちは。hisaです！ 『豚肉とにんじん、エリンギの味噌醤油炒め』を ご紹介します。 豚肉と秋野菜のにんじん、きのこを味噌と醤油で炒めた、簡単ヘルシー料理です。 にんじんは、1年を通してお店に並んでいる ので、いつでも食べられるイメージですが、 …

こんにちは。hisaです！ ガーリックの香りが食欲をそそる！『なすと芽キャベツのガーリックソテー』をご紹介します。 芽キャベツって、見た目は小さいんですけど、キャベツのよりも栄養が凝縮されて、豊富なんです。 ちなみに、芽キャベツは、キャベツとは違…

こんにちは。hisaです！ バジルの香りが爽やか！ 『鶏肉とピーマンの ジェノベーゼソース炒め』を ご紹介します。 バジルの香りが食欲を誘う、鶏肉とピーマンのヘルシーな1品です。 昨日作ったジェノベーゼソースを使用して、鶏肉とピーマンを炒めるだけのお…

こんにちは。hisaです！ バジルの香りがたまらない！『ジェノベーゼソース』をご紹介します。 バジルの香りって、爽やかで癒されますよね！ お肉やお魚、何にでも合うし、 色合いや香り、味にしても料理を 華やかにしてくれますよね！ バジルは、料理を華や…

こんにちは。hisaです！ 塩麹と醤油で旨みたっぷり！『なすと牛肉の塩麹醤油炒め』をご紹介します。 塩麹が、お肉を柔らかく、そして素材の旨みを 引き出したサッパリジューシーな1品です！ 塩麹を使ったレシピは、こちらもご覧ください。 love358.hatenablo…

こんにちは。hisaです！ 『れんこんとブロッコリーのバルサミコ サラダ』をご紹介します。 バルサミコ酢の酸味がサッパリとした 野菜もたくさん食べられるサラダです！ まだまだ残暑が厳しいですが、 そろそろ秋野菜もお店に並び始めましたね。 これから旬を…

こんにちは。hisaです！ 人気のサバ缶を使った『サバ缶で簡単！きゅうりとピーマンの 炒め物』をご紹介します。 サバ缶の缶詰は、密閉してから加熱するので、 栄養が空気に触れず劣化が抑えられる為、 骨や皮、血合が余すことなく入っています。 骨に良いと…

こんにちは。hisaです！ 『かぼちゃとアボカドサラダ』をご紹介します。 今が旬のかぼちゃと森のバターとも 言われているアボカドの栄養たっぷり、 美肌サラダです。 蒸すとホクホクして甘いかぼちゃは、 ・疲労回復に効果があるビタミンB1 ・皮膚、爪、髪の…

こんにちは。hisaです！ 鶏肉でヘルシー、野菜たっぷりの『鶏肉となすのトマト煮込み』をご紹介します。 なすやアスパラ、トマト等の野菜が たっぷり食べられて、ヘルシーな鶏肉が 入っていて、冷やしても美味しく食べられるオススメな1品です。 煮込み料理…

こんにちは。hisaです！ ちょっと苦いけど、やみつきになる！『ゴーヤとピーマンの出汁醤油炒め』をご紹介します。 ゴーヤとピーマンと言ったら、どちらも「苦い！」というイメージですが、出汁や鰹節等の旨み成分が、苦みを緩和してくれるんですよ。 ゴーヤ…

こんにちは。hisaです！ スパイスの香りがたまらない！『なすとじゃがいものスパイス炒め』をご紹介します。 夏バテで食欲がない時にも、スパイスの香りでモリモリ食べられてしまう、 ちょっぴりスパイシーな1品です！ 作り方は、なすとじゃがいもを蒸し焼き…

こんにちは。hisaです！ お肉をガッツリ食べたい時にピッタリ！『牛肉とブロッコリーのソース炒め』をご紹介します。 作り方は、ブロッコリーを茹でて、牛肉をソースと醤油で絡めるだけなので、とっても簡単です！ 牛肉でしっかり栄養も摂れますし、ブロッコ…

こんにちは。hisaです！ 塩麹でふっくら、にんにくの香ばしさが たまらない！ 『ブリの塩麹漬けのにんにく焼き』を ご紹介します。 ブリを塩麹で漬け込んで焼くだけの、簡単料理です！ 塩麹の発酵によって生まれた旨みや 甘みなどが加わわるので、身がふっく…

こんにちは。hisaです！ 『カジキとなす、パプリカの揚げ浸し』を ご紹介します。 揚げ浸しや煮浸しって、野菜やお肉、魚等、 何でも合うし、調理工程も焼いて調味料に 漬け込む、もしくは、出汁等で煮て そのまま冷ますだけで美味しく仕上がる 料理なので、…

こんにちは。hisaです！ 梅の酸味がたまらない！ 『鶏肉ときゅうりの梅肉味噌炒め』を ご紹介します。 梅干しというと、酸味を思い出し、思わず唾液が出てしまいそうですが、梅干しには、疲れを癒す疲労回復効果があるんですよ。 梅干しの酸味成分でもある「…

こんにちは。hisaです。 塩麹と醤油でサッパリ簡単！『ゴーヤとしめじの炒め物』を ご紹介します。 夏が旬のゴーヤ！沖縄では、昔から「夏バテ解消の野菜」として、よく食卓に上がってきたそうで、苦みがちょっと気になるけど、炒めると 美味しくて、その苦…