フェンネルとは？ダイエットや二日酔いに効果。レシピ
フェンネルってご存知ですか？
お魚やお肉料理のスパイスとしてや、
アクセントとしてお料理の上に添えると
見栄えもよく、香りも良い人気の
ハーブです。
私もサラダやマリネに使ったり、
サーモンやタラなどの白身魚を
香草焼きにする時にフェンネルを
使うと、生臭さが消えるので
よく使っていますよ。
実は、お料理の引き立て役のような
このハーブに、ダイエットや二日酔い、
胃痛などに効く成分が含まれているんです。
フェンネルについて、ご紹介します。
フェンネルとは？
フェンネルは、地中海沿岸が原産地とされて、
古代エジプトやローマ時代から用いられて
きた、歴史あるハーブです。
薬効があり風味が豊かなため、生薬や
魚料理のスパイスとして用いられてきて、
特に魚との相性がいいので「魚のハーブ」
とも言われています。
また、葉だけでなく、茎や種など、上から
下まで余すところなく利用できる素晴らしい
ハーブなんです。
フェンネルの栄養
フェンネルは、細胞の老化防止には欠かせない、
ビタミン類や、貧血を予防する葉酸、骨や歯を
構成するカルシウムなどのミネラルも
バランスよく含まれています。
フェンネルの効能
ダイエット
フェンネルには、発汗作用があり、
新陳代謝を活発化するので、痩せやすい体を
作ります。
また、利尿作用もあるので体内の余分な水分を
排出する働きもあるので、むくみを改善し、
デトックス効果もあります。
古代ローマの女性たちも、昔からダイエットに
フェンネルを利用してきたそうで、人気の
ハーブだったそうですよ。
フェンネルの香り成分に、食欲を抑える働きも
あるので、食べ過ぎを防いでくれる効果も
あります。
胃痛、二日酔いに効く
フェンネルは、漢方薬としても使われており、
有名なところでは、「大正漢方胃腸薬」や
「太田胃散」などに含まれています。
香りの主成分であるアネトールは、消化促進に
高い効果があり、胃痛や胃もたれ、消化不良を
防ぎ、アルコールの代謝も促す働きもあるので、
これからの忘年会シーズンには、持ってこいの
作用ですね。
フェンネルのレシピ
まとめ
フェンネルの効能、いかがでしたでしょうか？
お料理の見た目や味をランクアップさせる
だけでなく、ダイエットや胃薬などにも
使われている薬効成分まであるバランスの
取れたハーブ。
ぜひ、お試しくださいね！
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甘酒＋しょうがで体を温め、風邪予防にダイエット効果アップ
甘酒飲んでいますか？
甘酒と言えば、「飲む点滴」と言われ、
最近では、女優の檀れいさんや、
井川はるかさんなども飲まれていて、
話題ですよね。
この甘酒だけでも、効果・効能が
たくさんあるのですが、実はしょうがを
入れることで、さらに体を温め、
健康やダイエット効果が増すんですよ！
あのカリスマ美容家としても大活躍
されている君島十和子さんも、甘酒は
冷蔵庫に常備してあり、それに
しょうがを入れて毎日飲んでいるそうです。
寒気などを感じたら、迷わずしょうがを
皮ごとすりおろして甘酒に入れて飲むことで、
風邪予防にもなっているそうです。
飲む点滴と言われている甘酒に、しょうがを
入れることで、体を温めたり、
風邪予防効果、ダイエット効果について
ご紹介します。
甘酒の効果
しょうがの体を温める成分ジンゲロン
しょうがの主成分であるジンゲロールを
加熱、乾燥するとジンゲロンという成分が
生成されます。
ジンゲロンは、しょうがの辛味成分のひとつ
でもあり、血管を拡張、血行を促進し、
また、脂肪燃焼効果、発汗作用なども
あります。
ジンゲロンの効果
・ダイエット効果
・便秘改善
・冷え性の改善
・殺菌作用
甘酒としょうがの相乗効果
甘酒にしょうがをいれることで、得られる
効果をご紹介します。
しょうがを入れることで、胃の粘膜が
刺激され、甘酒の栄養がより早く
吸収されるようになります。
また、甘酒独特のにおいや味を、しょうがを
入れることで、軽減することができます。
体を温め、持続する
甘酒自体も発酵食品のため、冷え性を
改善する効果がありますが、しょうがにも、
血行を促進し、体を温め、持続させる効果が
あります。
免疫力を上げ、風邪予防
甘酒には、ブドウ糖やビタミンB群が
含まれており、疲れを溜まりにくくする
と同時に、免疫力をアップします。
しょうがのジンゲロンに高い殺菌作用が
あり、体内に侵入したウィルスや雑菌を
退治する働きもあるので、風邪予防や
初期の風邪の症状に有効とされています。
ダイエット・脂肪燃焼効果
甘酒に含まれているブドウ糖が血糖値を
すばやく上昇させるので、満腹感を
得やすくなります。
しょうがのジンゲロンが体を温めることで、
脂肪の燃焼が促進され、脂肪を分解する
効果も様々な研究によって明らかに
なっています。
引用元：元看護師おばあちゃん「効果効能」の知恵袋ブログ
まとめ
甘酒にしょうがをプラスすることで、
相乗効果でさらに健康やダイエットの
効果がアップするするので、
この冬おススメの組み合わせです！
ぜひ、試してみてくださいね♪
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フムスとは？スーパーフードフムスの食べ方、おすすめレシピ
フムスってご存知ですか？
中東の伝統の豆料理なのですが、
スーパーフードとして、今、レディ・ガガや
アン・ハサウェイをはじめ海外セレブの
間でも話題の料理なんです。
フムスのスーパーフードと言われる
理由や、栄養、食べ方、おすすめレシピ
などをご紹介します。
フムスとは？
トルコやギリシャなどの中東地方の料理で、
ソールフードとして、古くから親しまれてきた
料理で、茹でたひよこ豆に、練りゴマ、
にんにく、レモン汁、オリーブ油、塩などを
混ぜ合わせたペースト状のものです。
はじめミネラル、ビタミンも豊富で、
栄養価が高く低カロリーなので、
美容やダイエットにも最適な
スーパーフードなんです。
フムスの材料に使われている食材をみると、
やはり美容や健康に良さそうなものばかり
ですよね。
フムスの栄養
フムスはたんぱく質が豊富なだけでなく、
食物繊維やビタミン、ミネラル、体にとって
よい摂るべき脂質である不飽和脂肪酸、
促進させ脂肪燃焼効果のあるヘルシーな
糖質も含まれています。
フムスのメインの材料となっている
ひよこ豆に様々な栄養が含まれています。
ビタミンB1・ビタミンB6
ビタミンB1は、糖代謝に必要なビタミンで、
強い解毒作用があるので、肝臓でのアルコールを
分解します。
ビタミンB6は、たんぱく質代謝に必要な
ビタミンで、肝臓に脂肪が蓄積するのを
防ぎます。
この二つのビタミンの働きにより、疲労回復や
肩こり、だるさの解消、二日酔いなどにも
効果が期待できます。
イソフラボンは、女性ホルモンのエストロゲンと
似た構造を持ち、エストロゲンの補助や代役と
しての働きをするので、女性ホルモンのバランスを
整える効果があります。
さらに、肌や髪の新陳代謝を促し、肌のハリや
潤いを保ちシミ・しわ・くすみの改善に
役立ちます。
細胞の生まれ変わりを助ける働きのある亜鉛は、
美肌のミネラルとも呼ばれています。
皮膚の炎症や再生を助け、メラニン色素の
代謝の促進、コラーゲンの生成にもかかわって
いるので、美肌を作り、また貧血予防も
期待できます。
フムスの食べ方
フムスは野菜スティックのディップや、
サンドウィッチのスプレッドにしたり、
クラッカーやピタパンにはさんで
食べてもおいしいです。
フムスはひよこ豆を生のまま使う
のですが、缶のひよこ豆でも十分ですよ。
フムスの基本の作り方
フムスのレシピ
まとめ
中東の伝統料理、パワーフードと
呼ばれているムフス
いかがでしてでしょうか？
美容や健康に良いものがたくさん入っている
フムスで、おいしくきれいになりましょう！
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ピスタチオは、ナッツの女王！栄養豊富でダイエット効果
ピスタチオといえば、おつまみの
イメージですよね？
殻から少し覗いている爽やかな
グリーンの実が特徴的で、
かわいらしいナッツです。
食べてみると、小さいのに
コクがあって、マカロンやケーキなどの
スイーツなどにもよく使われています。
最近は、美容や健康ブームの影響で、
アーモンドやくるみ、カシューナッツなどの
ナッツ類が注目を集めていますが、
ピスタチオは、「ナッツの女王」とも
言われているほど栄養が豊富なんですよ。
しかも、このピスタチオ、他のナッツには
含まれていない栄養素もあって、さまざまな
効能があります。
ピスタチオの、ナッツの女王と呼ばれる
ほどの豊富な栄養素やダイエット効果、
レシピなどについてご紹介します。
ピスタチオとは？
ピスタチオは、イラン、トルコ、シリアなどが
原産地で、紀元前7000年頃から食べられて
いたそうです。
主に乾燥地で生産されていて、湿気を含むと
酸化し、香りが悪くなる性質があります。
ピスタチオの栄養、効能
ナッツの女王ともいわれている
ピスタチオには、銅、鉄分、カリウムなどの
ミネラルや、オレイン酸、ルテイン、
ビタミンB6などの栄養をが豊富です。
貧血予防
ピスタチオには、銅と鉄分の両方が
含まれています。
私たちの血液にある赤血球のヘモグロビンは、
鉄を成分としており、体に酸素を届ける
役割をしています。
銅は、このヘモグロビンを作るために必要な
鉄の働きを助けます。
ピスタチオには、銅と鉄分がバランスよく
一緒に補えるので、貧血予防に効果があります。
眼病予防
ピスタチオには、他のナッツ類に比べ、
抗酸化作用のあるルテインを多く
含んでいます。
ルテインは、天然のサングラスとも言われ、
紫外線やパソコンやスマホのブルーライト
などの外部刺激から、目を守る働きが
あります。
そのため、目の疲れや眼病予防に効果が
あるそうです。
ピスタチオのダイエット効果
便秘解消
ピスタチオは、食物繊維が豊富なため、
腸内環境を整える働きがあります。
また、オレイン酸、リノール酸といった
不飽和脂肪酸には、体内の悪玉コレステロールを
減らし、善玉コレステロールを増やす働きが
あります。
さらに、腸の働きを活発にしたり、潤滑油として
便の排泄をスムーズにするので、食物繊維との
相乗効果で、便秘を解消します。
代謝を上げる
ピスタチオには、ビタミン類が豊富です。
ビタミンB1には、糖質を燃焼し、エネルギーに
変換する働きがあります。
また、ビタミンB6には、食品中のたんぱく質
からエネルギーを作り、体の筋肉や血液を作る
働きがあります。
この二つのビタミンの働きにより、体内の
代謝が良くなり、痩せやすい体を作ります。
ピスタチオの1日の摂取量
ピスタチオのカロリーは、100ℊあたり
約600kcalと高めです。
おいしいので、つい食べ過ぎてしまいそう
ですが、1日10粒から20粒が適量です。
ピスタチオのオススメレシピ
まとめ
ピスタチオのナッツの女王といわれる程の、
豊富な栄養素いかがでしたでしょうか。
おつまみとしてだけでなく、美容フードの
ひとつとして、ぜひ、取り入れて
みて下さいね。
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ヘンプミルク。「奇跡の飲み物」と言われる栄養価、美容効果
ヘンプミルクってご存知ですか？
乳成分を含まない植物性のミルクなのですが、
他にも豆乳（ソイミルク）、ココナッツミルク、
アーモンドミルクはよく耳にしますよね。
植物性のミルクは、牛乳アレルギーの方は
もちろん体質的に合わない方、また、
大豆やナッツ類にアレルギーがある方でも
安心して取り入れられるミルクなんです。
数ある植物性ミルクの中でも、栄養価が高い
と言われているヘンプミルク。
美容や健康に敏感な海外セレブの間でも、
話題のヘンプミルクの栄養価、美容効果、
味について、ご紹介します。
ヘンプミルクとは？
ヘンプミルクの”ヘンプ”とは、麻の実の種
「ヘンプシード」で、これが原料になっている
のがヘンプミルクなんです。
ヘンプシードが原料になっているもので、
「ヘンプシードオイル」がスーパーフードと
して今年、話題になりましたよね。
ヘンプシードが取れる麻は農薬や肥料を
必要としないので、安全性の評価が高いのが
特徴で、必須脂肪酸がバランスよく
含まれており、食用油としても人気が
あります。
ヘンプミルクの栄養
ヘンプミルクには、カルシウムや鉄分、
ビタミン、アミノ酸、食物繊維などの
栄養素がたくさん含まれていることから、
「奇跡の飲み物」とも呼ばれています。
米国で影響力のあるタイム誌で、世界で最も
影響力のある100人として選ばれた
医学博士アンドルー・ワイル博士が、
絶賛している程のヘンプミルクの栄養価なんです。
出典：ヘンプフードとワイル博士☆ | hempkitchen
特に、人間の体内では作ることのできないと
言われている、9種類のアミノ酸（必須アミノ酸）
がすべて配合されているのが特徴です。
必須脂肪酸（オメガ3、オメガ6）が植物油の中で
最も多く、理想的なバランスで含まれていますが、
コレステロールはゼロなんです。
ヘンプミルク美容効果
体内で作る出すことの出来ない必須アミノ酸は、
肌や筋肉のもとになる良質なたんぱく質を
作り出すのに必要不可欠です。
ヘンプミルクには、必須アミノ酸9種類が
すべて含まれているので、コラーゲンの生成を
促し、肌にツヤやハリをもたらすため、
美肌に効果があります。
ミネラル
レバーの7倍の鉄分や亜鉛、マグネシウムなどの
ミネラルが豊富です。
現代人に不足しがちなミネラルをしっかり
補うことができるので、美容や健康維持、
貧血などを予防する効果もあります。
ヘンプミルクには、さつまいもの20倍、ゴマの
4倍も含まれていると言われている食物繊維は、
整腸作用の漢方薬としても使用されています。
不溶性の食物繊維なので、腸の動きを活発にし、
腸内の老廃物を体外に排出するので、デトックス
効果もあり、腸内の善玉菌も増やすので、
腸内環境が整い、便秘も解消します。
ヘンプミルクの味は？
ミルクなので、コクがありそうですが、
あっさりしていて、爽やかな味です。
豆乳にゴマを足したような香りで、においは、
あまり気にならず飲みやすいです。
まとめ
いかがでしたでしょうか？
医学博士のお墨付きの「奇跡の飲み物」
ヘンプミルクの豊富な栄養に様々な効果！
ネットショップや輸入食品を扱っている
カルディ、コストコなどでも入手できますので、
ぜひ、普段の生活に取り入れてみて下さいね！
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ローゼルとは❓ハイビスカスティー豊富な栄養・効能でデトックス
ローゼルってご存知ですか？
あまり聞きなれない言葉ですよね。
ローゼルは、ハーブでハイビスカスティー
というハーブティーの原料なんです。
このハイビスカスティーには、女性に
うれしい栄養や効能がたくさんあって、
デトックス効果もあるんですよ。
ローゼルとは？
ローゼルとは、東南アジアやエジプトなど、
亜熱帯地方で栽培されている食用の品種の
ハーブです。
学名にハイビスカスとつきますが、
ハワイなどで見かける園芸植物の
ハイビスカスの花ではなく、英名で
ローゼル(Roselle)と呼ばれる植物の
実になります。
「世界三大美女」の一人、古代エジプトの
女王クレオパトラが、美貌と若さを保つ
ために愛飲していたと言われている
ハイビスカスティーの原料なんです。
ハイビスカスティー自体は、鮮やかな
ルビー色で、酸味があり、爽快感のある
さっぱりした後味に定評がある
ハーブティーです。
エジプト産のハイビスカスティーは、
数ある産地の中で世界最高品質と言われて
おり、1年に1度1か月の断食が行われる際、
栄養価が高いため、栄養補給飲料として
需要が増えるそうです。
ローゼル（ハイビスカスティー）の栄養
ローゼルが原料の、ハイビスカスティーには、
主にビタミンC、クエン酸、りんご酸、
カリウム、アントシアニン、アミノ酸と
いった栄養成分が含まれています。
ローゼルの効能
肩こり・冷え性
クエン酸が豊富なので、体内の新陳代謝を
活発にし、乳酸の生成を抑制する働きが
あります。
その働きにより、乳酸の蓄積による肩こり
などの筋肉硬化の改善が期待できます。
また、酸性に偏りがちな体内をアルカリ性に
することで、血液サラサラ効果、代謝低下や
血行不良から起こる冷え性などにも
効果的です。
シミ・そばかすを防いで美肌に
シミ・そばかすの原因となるメラニン色素の
生成を抑制するビタミンCが豊富で、
アントシアニンやクエン酸との相乗効果で
お肌のターンオーバーを促進したり、
肌荒れ防止にも効果があります。
さらに、クエン酸やリンゴ酸が細胞の
生まれ変わりを活発にして、新陳代謝が
良くなることでくすみを解消し、
美肌に導きます。
ローゼルのデトックス効果
ローゼルは、カリウムが豊富に含まれている
ので、老廃物や毒素の排出を促す利尿作用が
あります。
むくみ解消に効果的で、血液中の余分な水分も
排出する働きがあるので、デトックス効果も
あります。
まとめ
いかがでしたでしょうか？
ローゼルというハーブが原料の
ハイビスカスティーの女性に嬉しい
美容効果！
この冬、体を温めながら、デトックス
しつつ、美肌も手に入れましょう！
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柿は栄養、食物繊維が豊富！美肌・便秘解消に効果的・注意点
柿の季節ですね！
食べてますか～？
果物屋さんでもよく見かけるように
なったし、柿の木になっている実も
オレンジ色に熟していて、
おいしそうです。
この日本人にもなじみの深い柿は、
昔から食べられてきましたが、
「柿が赤くなれば、医者が青くなる」と
言われる程、栄養価が高いんです。
柿の、豊富な栄養と美肌・便秘解消に
効果的な理由と注意点をお伝えします。
柿の豊富な栄養
柿には、ビタミンCやビタミンA、カロテン、
タンニン、カリウム、さらにアルコール
デヒドゲナーゼという酵素まで含まれて
います。
このアルコールデヒドゲナーゼの
酵素には、アルコールを分解する働きが
あるので、二日酔いを解消する効果も
あるそうです。
なので、これから忘年会シーズンでお酒を
飲む機会も増えてきますが、飲酒前に
柿を食べておくと二日酔い予防にも
効果が高いようですよ。
出典：
お酒を飲むと翌日ツライ 二日酔い ～健康の診断サイト カラダカラ
柿の美肌効果
柿は、ちょっと意外ですが、特に、
ビタミンCが豊富なんです。
ビタミンCといえば、アセロラやレモン、
グレープフルーツ、キウイなどに多い
イメージがですが、柿に含まれている
ビタミンCは、たった1個で1日分の200ℊを
補えてしまうそうです。
ビタミンCは、抗酸化作用があるので、
紫外線によるシミ、そばかすを防ぎ、
できてしまったシミ、沈着したメラニン
をも白色にする美白効果があります。
さらに、ビタミンCには、肌の真皮細胞の
線維芽細胞を活発にする働きがあるので、
美肌には欠かせないコラーゲンや
エラスチン、ヒアルロン酸などを生成します。
柿の豊富な食物繊維で便秘解消
20～30代の女性の約7割が便秘に悩んで
いるとされているそうです。
柿に含まれている不溶性のペクチンと
呼ばれている食物繊維は、腸内で水分を
吸収して大腸を刺激したり、腸の蠕動運動
を促します。
腸内の有害である老廃物を排泄する働きが
あるので、便秘解消に効果があります。
柿の1日の摂取量と注意点
柿は、フルーツの中でも糖質が高めなので、
1日１個が適量です。
同じ糖質でも、お菓子などに含まれている
砂糖よりも、柿の糖質の方が太りにくい
と言われています。
糖質は高めですが、カロリーは低いので、
甘いものが食べたくなったら、お菓子よりは、
柿のほうがカロリーを抑えられそうですよ。
また、注意点として、先ほど食物繊維が
豊富なので便秘解消に効果があると
お伝えしましたが、食べ過ぎると、
タンニンという成分の働きで、逆に
便秘になってしまいます。
ギブオールというタンニンの成分には、
細胞や血管を収縮する収れん作用があり、
腸の粘膜に特殊な膜を作るため、腸への
刺激が弱まって、蠕動運動を低下させて
しまうそうです。
ですので、食べ過ぎには注意して、
適量を食べるようにして下さいね！
まとめ
いかがでしたでしょうか？
今が旬の柿の豊富な栄養素や、美肌・
便秘に効果的な成分。
適量の1日1個を食べながら、体の中から、
健康できれいになりましょうね！
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和食の日。基本のかつおだしで、美肌と幸せホルモンを増やす
今日は、和食の日なんですよ。
2013年にユネスコ無形文化遺産にも
登録されて以降、和食が世界的に注目されて
いますよね。
外国人の方も、和食には欠かせない
「うま味」成分を『UMAMI』と言って、
親しみをもって食べている方も増えて
きて、何だかうれしいです！
私も、お味噌やお醤油、お酢など日本の
職人さん達が、手間暇をかけて作られた
調味料で調理する和食が大好きで、
よく作っていますよ。
体に優しく、ヘルシーで健康にも良い！
本当に、素晴らしい食事だと思います。
今日は、そんな和食の日にちなんで、
美肌効果やストレスに負けない
幸せホルモンを増やす、和食の基本でもある
「かつおだし」についてご紹介します。
だしとは？
魚介類やお肉、野菜などいろいろな食材を
水に浸したり、加熱したりしてうま味成分を
引き出した液のことを言います。
食材によってさまざまなだしがありますが、
代表的なものでは、かつお節を沸騰させ、
煮出し汁だけを取り出す「かつおだし」が
あります。
また、昆布からとる「昆布だし」、かつお節と
昆布からとる「混合だし」、煮干しからとる
「煮干しだし」などがあります。
かつおだしの美肌効果
かつおだしには、うま味成分である
アミノ酸やミネラルなど27種類の成分が
含まれており、皮膚の血流量を
増加させます。
アミノ酸には、肌の水分量を保ち、
保湿力を高める効果があるので、
透明感をアップするというデータも
あるそうですよ。
アミノ酸の中の一つ「ヒスチジン」という
成分には、紫外線から肌を守る効果もあり、
シミ・そばかすを予防する効果もあります。
ミネラルは、コラーゲンの生成を
促したり、ハリや弾力のある肌を作る
サポートをしてくれます。
また、かつおだしに含まれている
「イノシン酸」は、細胞のDNAのもとと
なるので、細胞の活性を促す効果が
あります。
だしから、イノシン酸を補給することで、
老化を抑制し、アンチエイジング効果も
あるんです。
幸せホルモンを増やして、ストレスを緩和
お味噌汁など煮物もそうですが、だしの
香りって、なんだかホッとしますよね。
かつおだしには、「幸せホルモン」と
呼ばれるセロトニンを増やす
「トリプトファン」や、セロトニンの
合成に欠かせない「ビタミンB6」が
豊富に含まれています。
セロトニンは、脳内物質の一つで、
自律神経の調整役でもあり、ストレスを
自ら受け流し、心の鎮静効果があります。
まとめ
和食の基本でもある、かつおだしの
効果、いかがでしたでしょうか？
健康や美容だけでなく、メンタルの
部分にも素晴らしい効果があるなんて、
さすが日本最古の調味料ですね！
ぜひ、かつおだしを日常的に取り入れて、
美肌と幸せホルモンできれいになりましょう！
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みかん、今が旬。栄養あって白い筋には脂肪分解効果も！
みかんのおいしい季節ですね～！
手軽にいつでも食べられておいしいので、
私も本当によく食べています。
みかんは、おいしいのですが、
皮を剥くと白い筋が果実にびっしり
ついていて、気になりますよね？
白い筋がほとんどなくなるくらいまで、
丁寧に剥いている人も見かけますが、
実は、この白い筋や袋に脂肪を
分解する効果があるそうなんですよ。
みかんについている白い筋の脂肪分解
効果や、食べ合わせ注意食材、食べ方などを
ご紹介します！
みかんの白い筋に脂肪分解効果
みかんには、他の柑橘系のフルーツには
ない、脂肪分解効果があるんです。
愛媛大学総合科学研究支援センターの
研究で、明らかになったそうです。
引用：産総研：四国プラットフォーム 「食と健康」に関する全てのシーズ集
それは、みかんを剥くとくっついている
白い筋や袋に含まれているそう。
この脂肪分解効果は、果実の部分には
あまり見られず、しかも、同じ柑橘系でも、
ライム、レモン、グレープフルーツには
見られないそうです。
みかんの白い筋
みかんの白い筋には、ヘスペリジンと
ヘスペリジンには、毛細血管を広げたり、
強化したり、血流改善や血中コレステロール値
の改善効果があります。
また、中性脂肪を分解します。
さらに、食物繊維も豊富なため、腸内環境を
改善し、脂質の消化吸収を抑え、血糖値の
上昇を緩やかにします。
みかんの袋
白い筋と同様、果実を包んでいる袋にも
ペクチンが含まれていて、コレステロールや
糖分を腸内で包み込み、体外へ排出し
体内での吸収を抑える働きがあります。
食べ合わせ注意の食材
みかんに、食べ合わせ注意の食材が
あるのをご存知ですか？
食べ合わせなど何も考えずに食べて
いましたが、甘いフルーツとでんぷん質の
ある食材は気を付けたほうがいいようです。
バナナなどの甘いフルーツ
みかんは酸味があるので、バナナ、柿、
メロンなどの甘いフルーツとの組み合わせは、
消化器官に負担をかけてしまうそうです。
みかんの酸味が、甘いフルーツの消化酵素の
働きを妨げるため、消化に時間がかかって
しまうので、食べ合わせには注意が
必要です。
でんぷん質の多い食材
里芋やさつまいもなどのでんぷん質の多い
野菜とみかんを一緒に食べると、でんぷん質
によって、みかんの浄化作用が失われて
しまいます。
また、腸内でガスが発生しやすいので、
食べ合わせとしては不向きだそうです。
みかんの食べ方
みかんを食べる時、へたの部分とおしりの
部分、どちらから食べますか？
私は、へたが剥きづらいので、おしりの
ほうから剥いて食べていました。
いつも白い筋がたくさんついたまま
剥けてしまうので、気にはなっていたの
ですが、この筋は栄養があると聞いた
ことがあったので、そのまま食べるように
していたんです。
ですが、みかんを剥く時は、へたの部分から
剥くと白い筋がつきにくいことを
最近知ったんです。。
実際にやってみると、「なるほど！」
筋があまり付かず、きれいに剥けますよ！
脂肪分解効果よりも、白い筋が気になる方は、
へたの部分から剥いて食べてみて下さいね！
みかんの1日の摂取量
みかんは、おいしい上に、皮を向いたら
すぐに食べられるので、ついつい
食べ過ぎちゃいますよね？
みかんは、1個のカロリーは、
35kcal～45kcalと高くはありませんが、
食べ過ぎると体を冷やしてしまうので、
1日3個がいいそうです。
ちなみに、みかんを2個食べるだけで、
1日分のビタミンCを補えるんですよ。
さすがですね！
まとめ
果実よりもまわりの白い筋や袋に
脂肪分解効果がある「みかん」
いかがでしたでしょうか？
今まで、多少気にはなっていた白い筋と
袋ですが、これを機に躊躇なく
食べられます。
早速、今手元にあるオレンジ色の
ツヤツヤのみかん、いただきま～す！
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アセロラ。来年のスーパーフード注目度No.1レッドフルーツ
今年もたくさんのスーパーフードが
流行ましたよね。
先週、日本スーパーフード協会のア
メリカ支部のリサーチをもとに日本の
本部が制作した、来年日本でブームが
来る可能性の高いスーパーフードの
ランキングが、発表されたんです。
今年は、ダイエットや生活習慣病予防
などに効果的とされる「守り」の
ヘルシー系スーパーフードが注目を
集めたそうです。
確かに、「チアシード」や「ココナッツ
オイル」など毎日取り入れることで
健康効果が高いと言われるものが、
テレビや雑誌などでもよく取り上げれていて
人気だったように感じます。
2017年は、今年と、うって変わって、
「攻め」の美肌・美白・アンチエイジング
などを目的とした、ビューティー系の
スーパーフードが流行ると予想されている
そうです。
またまた、女性にはうれしい効果が期待
される美容フードが注目されるようで
楽しみですよね！
その中でも、2017年期待度の高い
スーパーフードとして、1位にランクイン
していたのが、『レッドフルーツ』でした。
レッドフルーツには、「アセロラ」、
「コジベリー」、「レッドピタヤ」、
「ザクロ」などが挙げられるそうです。
赤い成分のフルーツには、ビタミンCや
赤い成分の抗酸化作用があるポリフェノールが
含まれており、アンチエイジングには
とても効果的だそうです。
来年の注目度の高い「レッドフルーツ」の
中でも、海外のモデルさん達が愛用していて
人気のある「アセロラ」について
ご紹介します！
アセロラとは？
西インド諸島に生息する植物で、直径
2～3㎝位のサクランボに似た実をつけます。
西インド諸島では、昔から食用として
食べられてきたそうですが、アセロラは
とてもデリケートなフルーツなので、
産地以外では生のままで食べることは
難しいそうです。
多くは加工品として流通しており、
現在では、温暖な気候の沖縄県や
鹿児島県で栽培されています。
ピューレやジュースなどで取り入れる
のが一般的なようです。
アセロラの美白効果
ビタミンC
アセロラは、レモンの10倍のビタミンCが
含まれており「ビタミンCの王様」と
言われています。
アセロラは、暑い地方で育つので、強い
紫外線から自分の身を守るために、
ビタミンCを大量に合成するように
進化しました。
ビタミンCには、免疫力を上げ、肌への
色素沈着を防ぎ、体の中からシミや
そばかすを予防します。
ポリフェノールの一種である
「アントシアニン」は、抗酸化力があり、
メラニンを作る酵素であるチロシナーゼの
活性を抑え、メラニンの生成を抑制します。
また、老化の原因と言われている活性酸素を
除去する働きがあるので、肌の新陳代謝を
促し、ターンオーバーを助けてくれます。
アセロラの美肌効果
ケルセチン
アセロラに含まれている「ケルセチン」は、
ポリフェノールの一種で、抗炎症作用が
あります。
また、ビタミンCの働きを助けたり、
活性酸素の発生や抗酸化力があり、ダメージを
受けた細胞を修復します。
β-カロテン
緑黄色野菜に多く含まれているβ-カロテンが
フルーツには、珍しくアセロラには含まれて
います。
体内に吸収されるとビタミンAに変換され、
肌の新陳代謝を促し、皮膚や粘膜を強く
するので、美肌に導きます。
アセロラを効果的に取り入れるには？
アセロラに含まれているビタミンCや、
ポリフェノールは、体内で作り出すことが
出来ず、また摂取しても余分なものは
体外に排出されてしまいます。
アセロラは、一気に大量に摂取するのではなく、
毎日適量を取り入れることで、美白、美肌
などの効果を得ることができます。
また、摂取方法としては、ジュースや、
ピューレを他のフルーツと混ぜて
スムージーにしたり、サプリメントなどで
取り入れるのが吸収率も良いそうです。
まとめ
来年のブームになりそうなスーパーフードの
1位にランキングされた「レッドフルーツ」
その中でも、注目度の高いまた美容効果の
高い「アセロラ」について取り上げてみました。
来年は、攻めのビューティー系
スーパーフードで、体の中からきれいに
なりましょうね♪
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メープルシロップ効果。美容にダイエット、健康に万能です
甘いものが体に良いなんて、何だか
信じられませんよね。
でも、最近の研究で、病気を治すかも
しれないと言われている成分が発見され、
すごい効果を秘めているんですよ！
そんな魅力いっぱいのメープルシロップの
美容やダイエット、健康効果、グレードに
ついてお伝えします。
メープルシロップとは？
※GI値
メープルシロップの美容効果
糖化による肌のくすみや、しわ、たるみを
抑えて、細胞の老化を防ぐ効果があります。
抑えて、細胞の老化を防ぐ効果があります。
メープルシロップのダイエット効果
また、はちみつや砂糖よりもカロリーが
3分の2と低いため、血糖値の上昇が緩やか
なので、適度な満腹感を得ることができ、
食べ過ぎ防止にもなります。
3分の2と低いため、血糖値の上昇が緩やか
なので、適度な満腹感を得ることができ、
食べ過ぎ防止にもなります。
メープルシロップの健康効果
こちらをご覧ください。
引用：ケベック・メープル製品生産者協会
引用：PR TIMES
メープルシロップのグレード
メープルシロップには、樹液を煮詰める工程や、
採取される時期により、栄養、風味、味、
透明度などが違っています。
透明度の高いものほど高級品といわれ、
5つのグレードに区別されています。
◆エキストラライト（最高級品）
透明度が75%以上で、後味がさっぱり
しており、希少価値が高い。
現地でも最高級品とされている。
◆ライト
透明度が60.５％以上で、味がさっぱり
しており、価格は高め。
◆ミディアム
透明度が44%以上で、日本では1番多く
出回っている。
◆アンバー
透明度が27%以上だが、栄養価は1番高いと
されており、ミネラルが豊富で、脂肪分が
ほぼ0％と言われている。
◆ダーク
透明度が27%以下で、1番香りが強く残り、
味もしっかりしていて、色も濃い。
まとめ
メープルシロップの様々な効果、
いかがでしたでしょうか？
甘くておいしいのに、美容やダイエット、
健康にも良いなんて、最高ですよね！
甘いものが大好きな人にとっては、
有り難い甘味料ですね♪
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プルーン効果。便秘解消には1日何個がベスト？人気レシピ！
プルーンってご存知ですか？
プルーンといえば、鉄分が多くて、
貧血に効きそうなイメージですが、
それだけでなく、様々な効果が
あるんです。
栄養豊富なプルーンの効果や、
その中でも特に便秘解消に効果的だと
言われているので、便秘解消に必要な
1日の食べる個数や、レシピについて
ご紹介します。
プルーンとは？
スモモの仲間で「西洋スモモ」と言われて
いるのが「プルーン」で、英語では
「プラム」といいます。
プルーンは、紀元前には誕生しており、
栄養価の高さから、「命の果実」または、
「奇跡のフルーツ」と呼ばれていた
そうです。
プルーンは、生のものと乾燥したものが
あります。
どちらにしてもフルーツの中では、
最高クラスの栄養価と言われて
いますが、乾燥した「ドライプルーン」
のほうが、その豊富な栄養がより
凝縮されていると言われています。
プルーンの栄養・効果
貧血予防
血液を作る働きを持つビタミンB6や、
葉酸、鉄分、銅が含まれており、さらに、
鉄分の吸収を促進するビタミンCも
含まれているので、貧血予防に
効果があります。
美肌効果
プルーンに含まれているカロテンや
ビタミンE、ポリフェノールには、
強い抗酸化作用があります。
体の酸化を防ぎ、血流の流れを改善
することで、しみ、しわ、たるみなどの
肌トラブルに効果を発揮し、美肌に
導きます。
風邪予防
免疫力を高めるβ—カロテンは、体内で
ビタミンAに変わり、鼻や喉など体の粘膜を
健康に保ち、丈夫にする働きがあります。
また、細菌やウィルスから体を守る
ビタミンCも含まれているので、この2つの
成分により、風邪やインフルエンザなどの
感染症を予防する効果もあります。
これからの寒くなる季節には、特にぴったりの
効果ですよね！
プルーンの便秘解消効果
プルーンの特に注目すべき効能として、
便秘を解消する効果があげられます。
食物繊維には、水に溶けやすい
「水溶性食物繊維」と水に溶けにくい
「不溶性食物繊維」がありますが、
プルーンには両方含まれています。
プルーンの水溶性食物繊維である
「ペクチン」は、腸内で水に溶けると
ネバネバのゲル状になり、老廃物や
有害物質などの不要なものを
取り込んで体外に排出してくれます。
さらに、善玉菌である乳酸菌を増やし、
腸内環境を整えます。
もう一つの、不溶性食物繊維は、水分を
吸収して大きく膨らむので、便の量を
増やします。
一般的に、食物繊維は、どちらか一種類しか
含まれていないのですが、プルーンは、
両方含んでいるので、便秘に特化した
フルーツと言えます。
ソルビートル
便秘解消に効果のあるもう一つの成分が、
「ソルビートル」です。
便秘薬にも使われている成分ですが、
便を柔らかくし、量を増やす働きがあります。
また、便の量が増えることで、腸壁が刺激され、
排せつがしやすくなります。
便秘解消には1日何個がベスト？
プルーンの便秘解消に効果的な1日の
個数は、10個までと言われています。
便秘に効果があると言っても、整腸機能が
高いフルーツのため、食べ過ぎると、
お腹がゆるくなってしまうので、食べ過ぎ
注意です！
プルーンオススメレシピ
プルーンのコンポート
便秘に！簡単かぼちゃとプルーンのサラダ
プルーンと魚介のおつまみマリネ
ブリのガーリックステーキ＊プルーンソース
まとめ
プルーンの「奇跡のフルーツ」と呼ばれる
程の豊富な栄養素と便秘解消に抜群の効果を
発揮する2種類の食物繊維。
適量を摂りいれながら、ぜひ、体の中から
すっきりきれいに健康になっちゃいましょ！
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昆布の日。海の野菜とも言われ、ダイエット効果も！レシピ
11月15日は、何の日かご存知ですか？
『昆布』の日なんです。
語呂合わせでも何でもなさそうなのに、
なぜこの日が昆布の日なのか、不思議
ですよね。
実は、この日は七五三の日でもあるのですが、
育ちざかりのお子さんが栄養豊富な、
昆布を食べて「元気に育ってほしい」、
また、「食べる習慣をつけてほしい」
という願いから、1982年に日本昆布協会が
11月15日を「昆布の日」と決めたそうです。
しかも、この時期は、その年に収穫された
昆布が新昆布として市場に出回る時季でも
あるので、おいしい昆布が頂けるんですよ！
海の野菜と言われるほど栄養価も高く、
またダイエットにも効果があり、
美味しいレシピもたくさんある昆布に
ついてご紹介します。
昆布とは？
昆布とは、褐藻類コンブ目コンブ科の
海藻の総称で、主な産地は北海道です。
水産物として価値が高く、高級品として、
真昆布（マコンブ）、羅臼昆布
（オニコンブ）、利尻昆布（リシリコンブ）、
三石昆布（ミツイシコンブ）、
長昆布（ナガコンブ）が知られています。
良質の昆布の見分け方は、黒は黒でも
緑褐色のつややかなもので、よく乾燥
していて、肉厚で、ツンと香りの良い
ものだそうですよ。
昆布の栄養素
昆布は、「海の野菜」と言われているほど、
栄養が豊富で、マグネシウム、鉄分、
ヨウ素（ヨード）・フコイダンや
アルギン酸などの食物繊維、カロテン、
アラニン、フコステロール、ビタミンK
などが含まれています。
フコイダン
その中でも注目すべき栄養が昆布のぬめり
成分である食物繊維の「フコイダン」です。
最近、内臓に効果的に働きかける栄養素
として注目を集めているそうです。
胃の炎症や潰瘍の予防・修復をする働きや、
肝機能の向上、がん細胞を死滅させる効果、
がんの発生・進行を抑える作用があると
言われています。
また、体内のリンパ球を活性化し、
免疫力を向上させ、滋養強壮にも効果的
だそうです。
カルシウム
さらに、昆布の注目すべき栄養素として、
「カルシウム」があります。
昆布には、骨粗鬆症の予防・高血圧や
動脈硬化の予防・イライラ解消などの
効果を持ち、強い歯や骨の形成や維持
には欠かせないカルシウムが豊富に
含まれています。
昆布は、カルシウムが含まれている
代表的な牛乳の約7倍ものカルシウムが
含まれています。
昆布のダイエット効果
ミネラルの一つでもある「ヨウ素」には、
代謝を高める働きがあり、その含有量は、
他の海藻と比べてもダントツなんです。
ヨウ素は、全身の細胞に働きかけ
代謝を活性化させる甲状腺ホルモンの
構成成分ともなっており、物質代謝の
活性化や熱生産を高め、基礎代謝上げる
働きも担っています。
基礎代謝が上がることで、生活して
いるだけで消費されるエネルギーが
増え、細胞の活性化にもつながるので、
脂肪燃焼効果があります。
フコイダン
昆布のネバネバのぬめり成分である、
食物繊維の「フコイダン」は、
水に溶けてゲル状になり、食べ物を
包み込みます。
ゆっくり消化吸収するので、腹持ちが
良く、血糖値の急な上昇も抑えます。
また、フコイダンは、水溶性の
食物繊維なので、腸の中にいる
善玉菌のエサとなり、善玉菌を
増やします。
その働きにより、腸内が酸性になり、
乳酸菌やピフィズス菌を増やし、
腸内環境を整えます。
腸内環境を整うことで老廃物が体外に
排出され、便秘解消に効果があります。
カリウムは、ナトリウムと相互作用が
あり、両者のバランスが整うことで、
細胞内外の水分調節や排せつが
正常に行われます。
塩分を摂りすぎるとナトリウムが
過剰な状態になり、塩分濃度を下げようと
水分を溜め込んでしまうので、むくみが
生じてしまいます。
カリウムには、その余分な水分を体外に
排出し、むくみを予防する働きがあります。
昆布の1日分の摂取量
昆布がいくら、体に良く、ダイエットにも
効果があると言われていても、摂りすぎる
のは、よくありません。
昆布は、酢昆布などお菓子としても
手軽に食べられるので、つい食べ過ぎて
しまいがちです。
食べ過ぎると、ヨウ素過剰摂取による
健康被害などがあるそうなので、適量を
取り入れるようにして下さいね！
・酢昆布で1日3～5g程度
・おしゃぶり昆布などは1日1～2g程度
・昆布飴の場合は昆布の含有量が少ないため1日に30gくらいまで
引用：健康生活
昆布を食べ過ぎると病気に？１日に食べて良い量と危険な量 | 健康生活
昆布人気レシピ
★ご飯がすすむ！切り昆布の煮物★
簡単なのに本格的！塩昆布の炊き込みご飯
❀豆苗の塩昆布ナムル❀
★絶品簡単♪切昆布と豚挽肉のカレー炒め
まとめ
昆布の豊富な栄養素からダイエット効果
まで、いかがでしたでしょうか？
昆布と言えば、お出しのイメージが
強いのですが、栄養もあって、代謝も
上げてくれるので、ぜひ毎日の食事に
取り入れていきたいですね！
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カシューナッツ効果。栄養豊富で疲労回復・便秘解消！レシピ
最近、ナッツ類がモデルさんや、芸能人の
間でも美容食として摂りいれられることが
多くなりましたよね！
小腹が空いた時でも、気軽に食べられる
手軽さがあるし、さらに健康や美容効果も
高いので、私も毎日食べています。
栄養も豊富で健康や美容効果も高いので、
おススメのナッツです！
カシューナッツとは？
ブラジルが原産で、ウルシ科の常緑高木で
あるカシュ―にできる種子で「木の実」です。
特に、銅とマグネシウムが多いとされています。
カシューナッツの健康効果
疲労回復効果
疲労物質の蓄積を防ぎ、エネルギーの
生成を助ける働きがあるとされています。
生成を助ける働きがあるとされています。
貧血予防
鉄分や銅が豊富なので、貧血予防に
効果があります。
貧血は、鉄分が不足し、血液の赤い色の
元である物質が作られなくなり、血液が
薄くなってまうことでおこります。
また、鉄分だけでなく、ミネラルの一つ
である銅には、鉄分の吸収や、鉄分から
血液の赤い色素の元となる酸素を運ぶ物質を
作る働きがあります。
カシューナッツの美容効果
美肌をつくる
ので、美肌を作るのに役立ちます。
便秘を解消する
カシューナッツの1日の摂取量
カシューナッツおススメレシピ
☆鶏のカシューナッツ炒め☆
ナッツの蜂蜜漬け
ナッツ入りカレーチャーハン
まとめ
いかがでしたでしょうか？
カシューナッツは、ほのかに甘くて
コクがあって美味しいのに、疲労回復や
便秘解消、美容効果もあって、おススメの
ナッツです！
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シナモンの効能。ダイエット・毛細血管若返り効果！レシピ♪
ほんの少量でも、ダイエットや毛細血管若返り
効果が期待できるそうなので、摂取量や
オススメレシピも含めてご紹介します。
シナモンとは？
シナモンは、紀元前4000年前から、
ミイラの防腐剤、香油として用いらてきた
と言われている、世界最古のスパイスと
言われています。
栄養成分が豊富なことから、
「スパイスの王様」とも呼ばれています。
シナモンがダイエットに効果的な理由
そのため、血流が良くなって体温が
上がり、発汗や利尿作用が活発になります。
◆中性脂肪を減らす
シナモンの毛細血管若返り効果
毛細血管は体内の細胞へ栄養分や
酸素を送り届けたり、不要な老廃物を
送り出してくれる重要な血管です。
シナモン摂取量と効果的な摂取タイミング
シナモンは、美肌や脂肪燃焼効果もあるので、
毎日取り入れたいと思ってしまいますが、
摂りすぎると肝障害を引き起こす可能性が
あるそうです。
毎日摂取するのではなく、2～3日に
１～3ℊで十分だそうです。
１～3ℊで十分だそうです。
美肌作りや毛細血管を修復するのに効果的な、
摂取するタイミングは、成長ホルモンが、
夜中に分泌されるので、夜がいいそうですよ。
摂取するタイミングは、成長ホルモンが、
夜中に分泌されるので、夜がいいそうですよ。
シナモンオススメレシピ
1本ペロリ〜シナモンキャロットサラダ♪
ホットジンジャーココア
絶品☆シナモンチキン
まとめ
シナモンのダイエットや毛細血管
若返り効果、いかがでしたでしょうか？
少量で、効果が感じられるのも嬉しい
ですよね！
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