ビーツ野菜なのに、「飲む天然輸血」と言われる奇跡の野菜！

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ビーツってご存知ですか？

「飲む天然輸血」「奇跡の野菜」とも
言われているロシアの伝統料理である
ボルシチによく使われている
「赤いカブ」なんです。

飲む天然輸血って、すごいですよね～
カブは、みずみずしくて淡泊な
食感ですが、輸血と言われるくらい
ですので、栄養も豊富ってことですよね！

しかも、美肌にも効果があるということで、
ビーツについて調べてみました。

ロシアの伝統料理であるボルシチの
中によく使われている野菜です。

カブのような形をしているアカザ科
フダンソウ属の根菜で、原産は地中海沿岸で、
西洋野菜なんです。

でも、カブのようなのに、ホウレンソウの

仲間なんですよ！

ビーツには、リン、ナトリウム、
マグネシウム、カリウム、鉄、カルシウム
など様々なミネラルが豊富に含まれています。

また、ビーツが飲む天然輸血と言われている
理由の一つとして、NO（エヌオー）という
一酸化窒素が豊富に含まれているから
というのがあります。

一酸化窒素って、あまり体に良いイメージが
わかないのですが、実は、体内に入ると

血管の健康を維持することができるように

なるそうなんです。

血管を拡張させる働きがあり、流れる血液の

量を増やし、血栓をできにくくする働きが
あるそうです。

血管の筋肉をしなやかにする働きがあるので、
血管が狭くなったりもろくなったり、
切れやすくなるのを防ぐ効果もあります。

その他にもビーツの色素成分である
「ベタシアニン」には強い抗酸化作用が
あるのでガンを予防する働きがあると
言われています

また、天然のオリゴ糖や食物繊維が

含まれているので、善玉菌を増やして

悪玉菌の働きを抑制することができるので、

腸内環境も整えます。

NO（エヌオー）血管の筋肉を柔軟にして

血流をスムーズにするという働きがあるので、

顔、脳にも酸素や栄養が届くようになり、

肌の乾燥やくすみ、しみ、シワが改善

されるようです。

ボルシチ（ウクライナ・ビーツの煮込み）

ビーツとヨーグルトスープ〜デトックスにも

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ビーツサラダ

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新じゃがとベーコン、ビーツのロースト

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飲む天然輸血と言われる「ビーツ」

色も赤色でさることながら、
私たちの血液改善に大きく貢献して
くれている素晴らしい野菜ですね！

ぜひ、健康や美容のために取り入れて
血液から綺麗になりたいですよね。

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