2016-11-17

プルーン効果。便秘解消には1日何個がベスト？人気レシピ！

果物の栄養

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プルーンってご存知ですか？

プルーンといえば、鉄分が多くて、
貧血に効きそうなイメージですが、
それだけでなく、様々な効果が
あるんです。

栄養豊富なプルーンの効果や、
その中でも特に便秘解消に効果的だと
言われているので、便秘解消に必要な
1日の食べる個数や、レシピについて
ご紹介します。

プルーンとは？

スモモの仲間で「西洋スモモ」と言われて
いるのが「プルーン」で、英語では
「プラム」といいます。

プルーンは、紀元前には誕生しており、
栄養価の高さから、「命の果実」または、
「奇跡のフルーツ」と呼ばれていた
そうです。

プルーンは、生のものと乾燥したものが
あります。

どちらにしてもフルーツの中では、
最高クラスの栄養価と言われて
いますが、乾燥した「ドライプルーン」
のほうが、その豊富な栄養がより
凝縮されていると言われています。

プルーンの栄養・効果

貧血予防

血液を作る働きを持つビタミンB6や、
葉酸、鉄分、銅が含まれており、さらに、
鉄分の吸収を促進するビタミンCも
含まれているので、貧血予防に
効果があります。

美肌効果

プルーンに含まれているカロテンや
ビタミンE、ポリフェノールには、
強い抗酸化作用があります。

体の酸化を防ぎ、血流の流れを改善
することで、しみ、しわ、たるみなどの
肌トラブルに効果を発揮し、美肌に
導きます。

風邪予防

免疫力を高めるβ—カロテンは、体内で
ビタミンAに変わり、鼻や喉など体の粘膜を
健康に保ち、丈夫にする働きがあります。

また、細菌やウィルスから体を守る
ビタミンCも含まれているので、この2つの
成分により、風邪やインフルエンザなどの
感染症を予防する効果もあります。

これからの寒くなる季節には、特にぴったりの
効果ですよね！

プルーンの便秘解消効果

プルーンの特に注目すべき効能として、
便秘を解消する効果があげられます。

食物繊維

食物繊維には、水に溶けやすい
「水溶性食物繊維」と水に溶けにくい
「不溶性食物繊維」がありますが、
プルーンには両方含まれています。

プルーンの水溶性食物繊維である
「ペクチン」は、腸内で水に溶けると
ネバネバのゲル状になり、老廃物や
有害物質などの不要なものを
取り込んで体外に排出してくれます。

さらに、善玉菌である乳酸菌を増やし、
腸内環境を整えます。

もう一つの、不溶性食物繊維は、水分を
吸収して大きく膨らむので、便の量を
増やします。

一般的に、食物繊維は、どちらか一種類しか
含まれていないのですが、プルーンは、
両方含んでいるので、便秘に特化した
フルーツと言えます。

ソルビートル

便秘解消に効果のあるもう一つの成分が、
「ソルビートル」です。

便秘薬にも使われている成分ですが、
便を柔らかくし、量を増やす働きがあります。

また、便の量が増えることで、腸壁が刺激され、
排せつがしやすくなります。

便秘解消には1日何個がベスト？

プルーンの便秘解消に効果的な1日の
個数は、10個までと言われています。

便秘に効果があると言っても、整腸機能が
高いフルーツのため、食べ過ぎると、
お腹がゆるくなってしまうので、食べ過ぎ
注意です！

プルーンオススメレシピ

プルーンのコンポート

cookpad.com

便秘に！簡単かぼちゃとプルーンのサラダ

cookpad.com

プルーンと魚介のおつまみマリネ

cookpad.com

ブリのガーリックステーキ＊プルーンソース

cookpad.com

まとめ

プルーンの「奇跡のフルーツ」と呼ばれる
程の豊富な栄養素と便秘解消に抜群の効果を
発揮する2種類の食物繊維。

適量を摂りいれながら、ぜひ、体の中から
すっきりきれいに健康になっちゃいましょ！

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2016-11-14

昆布の日。海の野菜とも言われ、ダイエット効果も！レシピ

食材の栄養

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11月15日は、何の日かご存知ですか？

『昆布』の日なんです。

語呂合わせでも何でもなさそうなのに、
なぜこの日が昆布の日なのか、不思議

ですよね。

実は、この日は七五三の日でもあるのですが、
育ちざかりのお子さんが栄養豊富な、
昆布を食べて「元気に育ってほしい」、
また、「食べる習慣をつけてほしい」
という願いから、1982年に日本昆布協会が
11月15日を「昆布の日」と決めたそうです。

しかも、この時期は、その年に収穫された

昆布が新昆布として市場に出回る時季でも
あるので、おいしい昆布が頂けるんですよ！

海の野菜と言われるほど栄養価も高く、
またダイエットにも効果があり、
美味しいレシピもたくさんある昆布に
ついてご紹介します。

昆布とは？

昆布とは、褐藻類コンブ目コンブ科の
海藻の総称で、主な産地は北海道です。

水産物として価値が高く、高級品として、
真昆布（マコンブ）、羅臼昆布
（オニコンブ）、利尻昆布（リシリコンブ）、
三石昆布（ミツイシコンブ）、
長昆布（ナガコンブ）が知られています。

良質の昆布の見分け方は、黒は黒でも
緑褐色のつややかなもので、よく乾燥
していて、肉厚で、ツンと香りの良い
ものだそうですよ。

昆布の栄養素

昆布は、「海の野菜」と言われているほど、
栄養が豊富で、マグネシウム、鉄分、
ヨウ素（ヨード）・フコイダンや
アルギン酸などの食物繊維、カロテン、
アラニン、フコステロール、ビタミンK
などが含まれています。

フコイダン

その中でも注目すべき栄養が昆布のぬめり
成分である食物繊維の「フコイダン」です。

最近、内臓に効果的に働きかける栄養素
として注目を集めているそうです。

胃の炎症や潰瘍の予防・修復をする働きや、
肝機能の向上、がん細胞を死滅させる効果、
がんの発生・進行を抑える作用があると
言われています。

また、体内のリンパ球を活性化し、
免疫力を向上させ、滋養強壮にも効果的
だそうです。

カルシウム

さらに、昆布の注目すべき栄養素として、
「カルシウム」があります。

昆布には、骨粗鬆症の予防・高血圧や
動脈硬化の予防・イライラ解消などの
効果を持ち、強い歯や骨の形成や維持
には欠かせないカルシウムが豊富に

含まれています。

昆布は、カルシウムが含まれている
代表的な牛乳の約7倍ものカルシウムが
含まれています。

昆布のダイエット効果

ヨウ素

ミネラルの一つでもある「ヨウ素」には、
代謝を高める働きがあり、その含有量は、
他の海藻と比べてもダントツなんです。

ヨウ素は、全身の細胞に働きかけ
代謝を活性化させる甲状腺ホルモンの
構成成分ともなっており、物質代謝の
活性化や熱生産を高め、基礎代謝上げる
働きも担っています。

基礎代謝が上がることで、生活して
いるだけで消費されるエネルギーが
増え、細胞の活性化にもつながるので、
脂肪燃焼効果があります。

フコイダン

昆布のネバネバのぬめり成分である、
食物繊維の「フコイダン」は、
水に溶けてゲル状になり、食べ物を
包み込みます。

ゆっくり消化吸収するので、腹持ちが
良く、血糖値の急な上昇も抑えます。

また、フコイダンは、水溶性の
食物繊維なので、腸の中にいる
善玉菌のエサとなり、善玉菌を
増やします。

その働きにより、腸内が酸性になり、
乳酸菌やピフィズス菌を増やし、
腸内環境を整えます。

腸内環境を整うことで老廃物が体外に
排出され、便秘解消に効果があります。

カリウム

カリウムは、ナトリウムと相互作用が
あり、両者のバランスが整うことで、
細胞内外の水分調節や排せつが
正常に行われます。

塩分を摂りすぎるとナトリウムが
過剰な状態になり、塩分濃度を下げようと
水分を溜め込んでしまうので、むくみが
生じてしまいます。

カリウムには、その余分な水分を体外に
排出し、むくみを予防する働きがあります。

昆布の1日分の摂取量

昆布がいくら、体に良く、ダイエットにも
効果があると言われていても、摂りすぎる
のは、よくありません。

昆布は、酢昆布などお菓子としても
手軽に食べられるので、つい食べ過ぎて
しまいがちです。

食べ過ぎると、ヨウ素過剰摂取による
健康被害などがあるそうなので、適量を
取り入れるようにして下さいね！

・酢昆布で1日3～5g程度

・おしゃぶり昆布などは1日1～2g程度

・昆布飴の場合は昆布の含有量が少ないため1日に30gくらいまで

引用：健康生活

昆布を食べ過ぎると病気に？１日に食べて良い量と危険な量 | 健康生活

昆布人気レシピ

★ご飯がすすむ！切り昆布の煮物★

cookpad.com

簡単なのに本格的！塩昆布の炊き込みご飯

cookpad.com

❀豆苗の塩昆布ナムル❀

cookpad.com

★絶品簡単♪切昆布と豚挽肉のカレー炒め

cookpad.com

まとめ

昆布の豊富な栄養素からダイエット効果
まで、いかがでしたでしょうか？

昆布と言えば、お出しのイメージが
強いのですが、栄養もあって、代謝も
上げてくれるので、ぜひ毎日の食事に
取り入れていきたいですね！

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2016-11-12

カシューナッツ効果。栄養豊富で疲労回復・便秘解消！レシピ

食材の栄養

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最近、ナッツ類がモデルさんや、芸能人の
間でも美容食として摂りいれられることが
多くなりましたよね！

小腹が空いた時でも、気軽に食べられる
手軽さがあるし、さらに健康や美容効果も
高いので、私も毎日食べています。

最近では、ミックスナッツといって、
くるみ、アーモンド、カシューナッツ、
マカダミアナッツなどが一緒に入って
売られているものもあるので、
バランスよくいろんなナッツを
楽しめますよ！

ナッツ好きなので、今までも、くるみや
アーモンドについて取り上げてきましたが、
今日は、カシューナッツについて
ご紹介します。

カシューナッツは、他のナッツに比べると、
甘くて柔らかくてコクがあるので、
私はマカダミアナッツと同じくらい好きです。

栄養も豊富で健康や美容効果も高いので、
おススメのナッツです！

カシューナッツとは？

ブラジルが原産で、ウルシ科の常緑高木で
あるカシュ―にできる種子で「木の実」です。

くるみやアーモンドなどのナッツ類のように、
栄養が豊富で、オレイン酸、銅、マグネシウム、
鉄、亜鉛などのミネラル分が豊富です。

特に、銅とマグネシウムが多いとされています。

カシューナッツの健康効果

疲労回復効果

カシューナッツには、疲労回復の高い、
ビタミンB1が含まれています。

疲労物質の蓄積を防ぎ、エネルギーの
生成を助ける働きがあるとされています。

貧血予防

鉄分や銅が豊富なので、貧血予防に
効果があります。

貧血は、鉄分が不足し、血液の赤い色の
元である物質が作られなくなり、血液が
薄くなってまうことでおこります。

また、鉄分だけでなく、ミネラルの一つ
である銅には、鉄分の吸収や、鉄分から
血液の赤い色素の元となる酸素を運ぶ物質を
作る働きがあります。

カシューナッツを食べることで、鉄分と
銅を同時に補うことができるので、貧血
対策に期待ができます。

カシューナッツの美容効果

美肌をつくる

カシューナッツには、ホルモンバランスを
整える働きがあり、しみ・しわ・肌荒れ、
乾燥肌などホルモンバランスが崩れることで
おきる症状を緩和します。

この女性ホルモンに効果があると言われている
ビタミンEには、老化の原因とされている
活性酸素を除去し、また、抗酸化作用がある

ので、美肌を作るのに役立ちます。

便秘を解消する

オレイン酸という「不飽和脂肪酸」には、
小腸で吸収されにくいので、小腸を刺激
したり、潤滑油のような働きがあるので、
排便を促す効果があります。

また、水に溶けない水溶性の食物繊維も
含んでいるので、腸の活動を活発にし、
便秘を解消します。

カシューナッツの1日の摂取量

カシューナッツは、40％以上が「糖質」で
できているので、カロリーは高めなんです。

カシューナッツの1日の摂取量は、10～13粒
が適量です。

カシューナッツおススメレシピ

☆鶏のカシューナッツ炒め☆

ナッツの蜂蜜漬け

ナッツ入りカレーチャーハン

まとめ

いかがでしたでしょうか？

カシューナッツは、ほのかに甘くて

コクがあって美味しいのに、疲労回復や

便秘解消、美容効果もあって、おススメの

ナッツです！

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2016-11-11

シナモンの効能。ダイエット・毛細血管若返り効果！レシピ♪

食材の栄養

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シナモンロールやお菓子などに使われている
シナモンの独特な香りや味は、
好き嫌いが分かれてしまうところですが、
実は、その効能がすごいんです。

米農務省の発表によると、シナモンを小さじ
4分の1摂取するだけで、糖分の代謝が
20倍も加速し、血糖値を下げる働きも
あるそうですよ。

ほんの少量でも、ダイエットや毛細血管若返り
効果が期待できるそうなので、摂取量や
オススメレシピも含めてご紹介します。

シナモンとは？

シナモンは、紀元前4000年前から、
ミイラの防腐剤、香油として用いらてきた
と言われている、世界最古のスパイスと
言われています。

日本でも奈良時代から、漢方薬として
使われてきたそうです。

栄養成分が豊富なことから、
「スパイスの王様」とも呼ばれています。

シナモンがダイエットに効果的な理由

◆シンナムアルデヒド（桂皮アルデヒド）

シナモンには、主成分でもある
シンナムアルデヒド（桂皮アルデヒド）に、
血液の循環作用を促進したり、毛細血管を
強くしたりする働きがあります。

そのため、血流が良くなって体温が
上がり、発汗や利尿作用が活発になります。

この働きにより、体内の余分な水分や
老廃物を体外に排出し、ダイエット効果を
高めるデトックス効果が期待できます。

◆中性脂肪を減らす

シナモンは、体内のインスリン分泌を
高めて中性脂肪を減らす効果があります。

食べ物を食べると血液中の糖分の値が
上がりますが、この時体内ではインスリンが
分泌され血糖値を下げる動きをします。

インスリンの働きが弱いと血糖値が
下がりにくく、血液中の糖分は中性脂肪に
変換されてしまいます。

シナモンは、この糖分を分解するインスリンの
分泌を促すので、中性脂肪を減らし、
太りにくい体にしてくれます。

シナモンの毛細血管若返り効果

シナモンのダイエットに効果的な成分として、
「シンナムアルデヒド」をご紹介しましたが、
この成分には、毛細血管を拡張したり、
活性化する作用があります。

毛細血管は体内の細胞へ栄養分や
酸素を送り届けたり、不要な老廃物を
送り出してくれる重要な血管です。

「シンナムアルデヒド」には、毛細血管の
機能を修復・回復する働きもあり、
血の巡りを良くするので、血管若返り
効果が期待できます。

シナモン摂取量と効果的な摂取タイミング

シナモンは、美肌や脂肪燃焼効果もあるので、
毎日取り入れたいと思ってしまいますが、
摂りすぎると肝障害を引き起こす可能性が
あるそうです。

毎日摂取するのではなく、2～3日に
１～3ℊで十分だそうです。

美肌作りや毛細血管を修復するのに効果的な、
摂取するタイミングは、成長ホルモンが、
夜中に分泌されるので、夜がいいそうですよ。

シナモンオススメレシピ

1本ペロリ〜シナモンキャロットサラダ♪

cookpad.com

ホットジンジャーココア

cookpad.com

絶品☆シナモンチキン

cookpad.com

まとめ

シナモンのダイエットや毛細血管

若返り効果、いかがでしたでしょうか？

少量で、効果が感じられるのも嬉しい

ですよね！

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2016-11-09

しょうがココア効果でぽっこりお腹と冷え性を改善！作り方♪

食材の栄養

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朝晩、少しずつ寒くなってきましたね。

一昨日は立冬でしたし、これからまた
寒い日が増えて、どんどん冬に近づいて
いきそうです。

私は、元から体温がそんなに高い方では
ないので、足先が冷えて、冬は特に
寒さが応えたりします。。

女性は、冷え性の方も多いですよね。

女性は、男性に比べてホルモンの変動が

多く、血流の多い筋肉量が少ないので、

女性の50～70%近くが冷えを感じていると

いわれています。

実は、体を芯から温めて冷え性を
改善しつつ、体の冷えからくる

ぽっこりお腹にも効いてしまうと

いう、これからの季節にぴったりな

飲み物があるんですよ。

それは、「しょうがココア」です。

最近テレビなどでも特集があって、
私の周りでも飲み始めた人がいるんです。

その友人の勧めもあり、ココアもしょうがも

家に常備してあるので、最近、私も飲み

始めました。

この「しょうがココア」のぽっこりお腹・
冷え性改善効果や、作り方などを
調べてみました。

しょうがココアとは？

その名のとおり、ココアにすりおろした
しょうがを入れたものです。

体が冷えると血流が悪くなり、その結果、

腸がむくんで膨らみ、お腹がぽっこり

出っ張ってしまいます。

このしょうがココアを飲むことで、

血管年齢が若返り、腸のむくみや

冷え性が改善されるそうです。

ココア自体にはあまり味がないので、
私はハチミツを入れて飲んでいますよ。

口コミなどでは「あまり美味しくない」と
見かけますが、ハチミツを入れることで、
甘さが加えられて、ココアのコクが
引き立つのでおいしいです。

香りはちょっと独特ですが、ハチミツの
甘みが、後からくるしょうがの苦みを
和らげてくれるので、おいしく感じら
れますよ。

しかも、飲んだ後、体がポカポカして、

温まります♪

しょうがココアがぽっこりお腹に効く理由

しょうがの「ショウガオール」

しょうがの辛み成分である「ショウガオール」は、
加熱することで、血液をサラサラにし、
血行を良くし、体を温める効果があります。

体が温まることで、基礎代謝も上がるので、
脂肪燃焼効果も高まります。

しょうがの効果、効能については、
こちらもご覧ください

ココアの「食物繊維」

ココアには、1杯でトマトジュースの

2～3倍の食物繊維が摂取できると

いわれています。

豊富な食物繊維により、腸内環境を整えて、

老廃物を体外に排出し、脂肪をためにくい

体質にします。

しょうがココアがなぜ冷え性改善に効果があるのか？

しょうがの辛み成分

しょうが自体が体を温める効果が
あると言われているのは有名ですが、

体を温めるのは、辛み成分の働きに

よるものだと言われています。

加熱または乾燥させるとショウガオールという

辛み成分になり、胃や腸の壁を刺激して、

体内の温度を上げます。

体内の温度が上がることで、代謝が上がり、

血行が良くなって、冷え性の改善に

役立ちます。

ココアの「テオブロミン」

「カカオポリフェノール」

ココアに含まれている苦み成分である
「テオブロミン」という成分は、血管を
拡張させ、血行を良くします。

その働きで、手足の末端の血管まで血液が
行き渡り、冷え性を改善します。

また、抗酸化作用のある

「カカオポリフェノール」にも、

テオブロミン同様血流を促進する働きが

あるので、冷え性を軽減する効果が
あります。

しょうがココアの作り方

むくみ腸解消☆しょうがココア

cookpad.com

ほっこり❀黒糖ジンジャーココア

cookpad.com

まとめ

これからの寒い季節にぴったりな

「しょうがココア」

しょうがとココアのダブル効果で、

体を芯から温めながら、ぽっこり

お腹も改善しましょう！

体の中から、温まってオススメですよ♪

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2016-11-07

おから栄養豊富でダイエット効果もあります！オススメレシピ

食材の栄養

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おからって食べますか？

おかずでもあまり主役ののイメージは
ありませんよね。

私は、ハンバーグやコロッケ、グラタン
などのかさましによく入れてますよ。

カロリーは抑えられるのに、栄養はしっかり
摂れておススメですよ！

おからは、お豆腐屋さんで格安で手に入る
ので経済的な上に、ヘルシーで、栄養も
豊富なんです。

しかも、糖質ゼロなのでダイエットにも
効果的ですよ。

こんな万能なおからの、栄養やダイエット効果、
おすすめレシピをご紹介します。

おからとは？

おからは、豆乳と同様大豆が原料です。

大豆を煮てすりつぶしてこしたものが
豆乳で、残りかすがおからです。

おからは、白くてふわふわしているところが、
「ウツギ」という植物に似ていることから、
「卯の花（うのはな）」とも呼ばれています。

おからの豊富な栄養

大豆イソフラボン

女性ホルモンを促す働きのある
「大豆フラボン」は、女性ホルモンの
エストロゲンと似た働きがあるので、
お肌や髪の毛に潤いを与えたり、
乳がんや更年期障害などを予防する
働きもあります。

ビタミンB1・B2・E

美肌効果のあるビタミンB1・B2・Eが
バランスよく含まれています。

ビタミンB群には、皮膚や粘膜の健全化、
ビタミンEには、血行を良くし、老化の原因と
言われている活性酸素や脂肪の酸化を抑制
する働きがあります。

カルシウム

骨や歯を丈夫にするカルシウムも含んで
おり、不足するとイライラし神経過敏に
なるといわれているので、精神を安定
させる効果もあります。

骨粗鬆症予防にも効果的です。

おからのダイエット効果

おからは、冒頭でもご紹介しましたが、
様々な栄養が含まれているのに、糖質は
ゼロなんです。

しかも、おから100gに含まれている
カロリーは111kcalです。

白米100ℊだと、356kcalなので、本当に
低カロリーなんですよね。

さらに、水分を吸収すると膨らむ性質が
あるので、腹持ちが良く、満腹感を得る
ことができます。

ダイエットに効果的な成分をご紹介します。

大豆ペプチド

大豆ペプチドとは、たんぱく質が消化酵素で、
分解されたものをいいます。

体への吸収が速いことから、運動後の
30分間に摂取すると、効果的に筋力を
アップすることが出来るそうです。

また、基礎代謝を向上させるので、太りにくく
なるとともに、脂肪の燃焼も促進させます。

大豆たんぱく質

大豆たんぱく質には、食べ物で摂取した
余分な脂質と結びついて、体の外に
排出する働きがあります。

「βーコングリシニン」というたんぱく質に、
内臓脂肪や中性脂肪に働きかけ、効果的に
減少させる効果もあります。

また、筋力や基礎代謝もアップさせます。

オリゴ糖

オリゴ糖には、善玉菌を増やす働きがあり、
腸内環境を整えます。

オリゴ糖は、腸内環境を整えるビフィズス菌の
エサになるので、便通を良くし便秘解消に
効果的です。

おからダイエットおすすめレシピ

ダイエット☆満腹おからきのこハンバーグ

ダイエットに♪おからドライカレー

ダイエット＊♪おからサラダ♪＊

おからお好み焼き！ダイエットに！

まとめ

いかがでしたでしょうか？

おからは栄養豊富なのに、ヘルシーで

ダイエットにも効果的なので、

おススメの食材です！

ぜひ、取り入れてみて下さいね♪

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2016-11-05

高カカオチョコレートにダイエット効果あり！おすすめ食べ方

食材の栄養

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ダイエットの敵といっても過言ではない
甘いお菓子代表の「チョコレート」

美味しいですよね！

私も大好きで、「ちょっと疲れたなあ」って
思ったら、食べたくなる食べ物NO.1です。

甘くっておいしくて、チョコレートを
食べるだけで、幸せな気持ちになって
しまいます♪

ただ、ダイエットをしている時は、
甘いのでどうしたっておやつには不向きな
食べ物ですが、実はダイエットに効果的な
チョコレートがあるんですよ。

最近、テレビのＣＭなどでもよく耳にする
ようになりましたが、
「高カカオチョコレート」がダイエットに
効果があるということで話題なんです。

高カカオチョコレートのダイエット効果に
ついて、ご紹介します。

高カカオチョコレートとは？

含有するカカオの割合が高いチョコレートを
「高カカオチョコレート」といいます。

一般的には、カカオ70%以上が「高カカオ」と
言われています。

ですが、高カカオの定義というものは、
はっきり決まっていないようで、
メーカーによっては、まちまちだそうです。

ダイエットに効果的な成分

高カカオポリフェノール

高カカオポリフェノールには、抗酸化作用が
あり、満腹中枢を刺激し、食欲を抑えるなどの
効果があります。

また、血中の脂肪を分解し、血液中に脂肪を
残さない働きもあります。

テオブロミン

カカオに含まれている「テオブロミン」は、
苦味成分で、血行をよくし、自律神経を
調整する働きがあります。

血液の流れが良くなることで、代謝が
アップし、脂肪燃焼を促す効果があります。

リグニン

カカオに含まれている「リグニン」と言われる
不溶性の食物繊維には、腸内に溜まった
老廃物を排出して腸内環境を整える働きが
あります。

さらに、コレステロール値を下げる効果も
あり、肥満や便秘解消も期待できます。

高カカオチョコレートのダイエット方法

高カカオチョコレートのダイエット方法は、
とても簡単です。

①カカオ70%以上のチョコレートを
　食前20分前に食べる

食前に高カカオチョコレートを食べることで、
満腹中枢を刺激し、食事の摂取量を
抑えつつ、満腹感を得ることが出来ます。

②1日にトータル50ℊ（板チョコ半分くらい）

朝、昼、晩の食前に3回に分けて食べるのが、
効果的です。

高カカオチョコレートの食べ方

ダイエットに効果的と言われている
高カカオチョコレートですが、
1日の摂取量は、50ℊです。

高カカオチョコレートは、通常のものより
甘くないのでダイエットに効果があると
言われていますが、やはり脂質が多いので、
カロリーは高いです。

食べ過ぎには、注意が必要です。

適量のチョコレートを食前に食べつつ、
栄養バランスの取れた食事もきちんと
摂ることが大切です。

まとめ

いかがでしたでしょうか？

チョコレートがダイエットに効くなんて、
うれしい限りですが、カカオ含有量の
高い「高カカオチョコレート」を
適量食べるだけなので、簡単で
おいしいので続けられそうですよね！

ぜひ、きちんとバランスのよい食事を
心がけながら「高カカオチョコレート」を
取り入れてみて下さいね。

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2016-11-03

カモミールティー効果・効能。美容、抗糖化作用ありおすすめ

スーパーフード

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ハーブティーって飲みますか？

私は、ハーブティーの香りが大好きで、
とても癒されるので、普段よく飲んでいます。

ハーブティーの中でも、特にリラックス効果が
高いと言われている「カモミールティー」は、
美肌効果もあり、さらに糖分の摂り過ぎに
よる糖化を防ぐ抗糖化作用もあり、おすすめの
ハーブティーなんです。

女性に嬉しい効果・効能がたくさんある
「カモミールティー」について
ご紹介します。

カモミールティーとは？

カモミールは、ヨーロッパが原産で、
ヨーロッパで最も歴史のある民間薬と
されており、名前は「地上のりんご」と
いうギリシャ語から由来しています。

名前の由来の通り、りんごのような
ほのかな甘い香りで、寝つきを良くし、

気分を落ち着かせてくれるお茶です。

「神経を沈めてリラックス効果をあたえる
薬草」として、ハーブやアロマの世界では
有名なんです。

また、「マザーハーブ」とも呼ばれていて、
体を芯から温めてくれるので、冷え性の
改善や、ヨーロッパでは風邪対策として利用
されています。

カモミールティーの美肌効果

アズレン

カモミールティーに含まれている
「アズレン」という成分に消炎作用があり、
保湿効果やメラニン生成の抑制効果が
あります。

抗菌作用もあるのでにきびなどの肌荒れを
防ぎ、お肌のハリつやを保ちます。

カモミラエキス

カモミールの花から抽出される
「カモミラエキス」には、シミやそばかす
などの色素沈着を抑える働きがあり、
美白効果があります。

カモミールティーの抗糖化作用

カマメロサイド

甘いケーキやチョコレートなどの
糖質の摂り過ぎによって、血中の糖濃度が
高くなり、たんぱく質や脂肪と結合して
「AGEs」と呼ばれる物質が発生することを
「糖化」といいます。

この糖化は、お肌のしみやしわ、くすみ
などの老化の原因となるだけでなく、健康
にも大きな影響を与えます。

糖尿病やガン、骨粗しょう症、アルツハイマー病
などを引き起こす要因とも言われています。

糖化は、一旦進行してしまうと改善させる
のは困難で、体内に蓄積されて、老化を
促進させてしまいます。

カモミールティーに含まれている
「カマメロサイド」という成分に、この糖化を
改善、予防する働きがあります。

糖化に特に効果的なのが、カモミールティーの
中でも、「ローマンカモミール」に糖化を
阻害する成分が多く含まれているので、
より効果的だと言われています。

糖化については、こちらもご覧ください。

rina358.hatenablog.com

まとめ

女性を癒し、体の中からきれいに健康に
してくれる効果が豊富な「カモミールティー」
いかがでしたでしょうか？

甘い香りに癒されながら、毎日のリラックス
タイムのおともに、ぜひ取り入れて頂けたら
嬉しいです♪

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2016-10-31

りんごの栄養・効能。りんごで美肌を手に入れよう！レシピ♪

果物の栄養

f:id:rina358:20190909181556j:plain

りんごは好きですか？

今がまさに旬のりんご！

果物屋さんでも、いろんな種類のりんごを
見かけるようになりましたよね。

りんごは、昔から
「1日1個のりんごで医者いらず」とか、
「りんごが赤くなると、医者が青くなる」
と言われている程、栄養価も高く、
病気を予防し、健康にも良いと言われて

きた果物なんです。

しかも、健康だけでなく美肌効果も
あって、体の中からきれいにもなれる
万能なりんごについてご紹介します。

りんごの栄養・効能

食物繊維（ペクチン）

りんごに多くふくまれている「ペクチン」

と呼ばれる食物繊維には、腸内の微生物の
バランスを整え、悪玉菌を減らし、
善玉菌を増やす働きがあるので、
便秘解消に効果があります。

さらに、血糖値の急激な上昇を抑え、
コレステロールの吸収を抑制し、
肥満予防やダイエットにも効果的です。

クエン酸

りんごは、甘い果物ですが、りんごの

品種にもよりますが、少し酸味も

感じますよね。

これは、クエン酸とりんご酸によるもので、
疲労回復効果があります。

クエン酸とりんご酸は、疲労の原因の物質で、
また、体を動かしてエネルギーを消費すると
できる乳酸を分解して、体外に排出する
働きがあります。

アップルフェロン

りんごに含まれている「アップルフェロン」
という成分には、虫歯予防効果があると
言われています。

また、虫歯菌をつきにくくしたり、歯の隙間に
たまった歯石の除去や、歯や歯茎を
丈夫にするなどの働きもあります。

りんごの美肌効果

りんごに含まれている美肌効果のある
ポリフェノールのことを
「りんごポリフェノール」といいます。

ポリフェノールといえば、赤ワインに
含まれていることで有名ですが、
このポリフェノールには、抗酸化作用が
あるんです。

りんごポリフェノールの中でも特に、
プロシアニジンはカテキンがいくつか
つながった構造をしたもので、他の
ポリフェノールと比べても、とても強力な
抗酸化作用を持っています。

抗酸化作用とは、しみやしわ等の肌荒れの
原因にもなっている活性酸素を除去する
働きがあります。

りんごポリフェノールは、紫外線による
メラニン色素の生成を抑え、美白効果も
期待できます。

りんごのオススメレシピ

簡単☆りんごのコンポート

cookpad.com

りんごタルト♡簡単♡紅茶が合う〜♡

cookpad.com

りんごジャム

cookpad.com

朝食べて腸スッキリ！　ホットりんご♡

cookpad.com

まとめ

今が旬のりんごの豊富な栄養や美肌効果、
いかがでしたでしょうか？

1日1個で、美肌も健康も手に入れられる
なんて、嬉しいですよね！

りんごを定期的に食べている人は、
お肌がきれいというデータまで
あるそうなので、これは試してみる
価値ありですよね。

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2016-10-29

生わさびにアンチエイジング効果があるんです。食べ方，レシピ

野菜の栄養

f:id:rina358:20190910174020j:plain

わさびは好きですか？

わさびのツーンとした辛みが苦手な

方も多いですよね。

私は、どちらかというとあの爽やかな

辛みが好きなので、お寿司はもちろん、

赤みのお肉にタレではなくわさびで

頂いたり、お料理でも味付けや

隠し味に使うことが多いです。

わさびは、チューブで売ってあるので、

年中食べられますが、実はこれからの

季節が旬の野菜なんです。

しかも、この生わさびの成分に、若返り

成分、アンチエイジング効果がある

そうなんです。

アメリカでも、このわさびの若返り成分が

注目されており、サプリにもなっている

そうですよ。

わさびの、アンチエイジング効果や、

食べ方、レシピをご紹介します。

わさびとは

生わさびは、大根やブロッコリーと同じ

アブラナ科の植物です。

飛鳥時代という古い時代から、薬用食材と

して重宝されてきたと言われています。

わさびの鼻にツーンとくる辛み成分は、

わさびをすりおろすことで、発生する

そうです。

～すりおろすことによって辛くなる、
わさびの秘密～

わさびの辛味成分は何なのでしょうか?わさびの根茎をかじっても辛味は全くありません。わずかな苦味を感じるだけです。しかし、少し咀嚼していると辛味が出て、ツーンと鼻に抜けます。
わさびの辛味成分は、わさびの細胞内にブドウ糖とからし油が結合した配糖体であるシニグリンという形で入っています。
シニグリンは根茎のままの状態では辛くありませんが、するおろすことにより組織の中に存在するミロシナーゼという酵素が働いて、加水分解という化学反応をおこしてアリルからし油が生成され辛くなるのです。このアリルからし油は揮発性のため、鼻にツーンとくる強烈な辛味を持っています。この辛味がわさびの身上でもあるのです。

引用：丸城食品

わさびのアンチエイジング成分

スルフィニル

わさびの若返り成分と言われている

根茎に含まれる「スルフィニル」は、

わさびにしか含まれていないそうです。

また、人間に備わっている抗酸化物質を

活性化させる働きがあるので、活性酸素が

増えたときに、すぐに取り除くことが

できます。

この、強力なスルフィニルの抗酸化作用に

より、お肌のシミやしわの老化による

トラブルを予防や改善が期待できるそうです。

しかも、スルフィニルの抗酸化作用は、

赤ワインなどに含まれている

「ポリフェノール」よりも強力だと

言われているんですよ。

スゴイですよね！

イソチオシアネート

わさびの、辛み成分でもある

「イソチオシアネート」には、血液を

サラサラにする働きがあるので、血流を

改善し、血管を若返らせる効果が

あります。

6-MITC

わさびに含まれている6-MITC

（6-メチルスルフィニルヘキシル

イソチオシアネート）という

成分は、生わさび（天然わさび）のみに

含まれています。

6-MITCには、体内に蓄積された化学物質や

重金属などの、有害物質を解毒し、体外に

排出させる働きがあります。

また、消化機能の働きも促すので、血行も

よくし、むくみの解消や冷えの改善、

便秘の解消にも効果があります。

わさびの1日の摂取量

わさびの1日の摂取量は、3～5gです。

ティースプーン1杯程度です。

西洋わさびや、チューブには、

若返り成分の「スルフィニル」は、

ほとんど含まれていないそうなので、

生わさびを摩りおろして、すぐに

食べるのがオススメです。

生わさびオススメレシピ

生わさびでピリッ☆マグロステーキサラダ

cookpad.com

長芋の生わさび和え

cookpad.com

わさび香る☆アボガドとサーモン冷製パスタ

cookpad.com

生ホタテとアボカドのバルサミコわさび醤油

cookpad.com

まとめ

生わさびの鼻にツーンとくる辛み成分に、

若返りやアンチエイジング効果があり、

また、お料理の素材を引き立て、

おいしくするなど、素晴らしい日本の

調味料ですね！

これからも、美容と健康も兼ねてどんどん

取り入れていこうと思います！

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2016-10-24

ピタヤとは？ダイエット、美容効果はアサイーを超えるかも！

スーパーフード

f:id:rina358:20190905192615j:plain

ピタヤをご存知ですか？

スーパーフードと言えば「アサイー」が

有名ですが、そのアサイーの栄養価を

超えるかも知れないと言われている

フルーツなんです。

さらに、その栄養価の高さから、

ダイエットや美容効果も高いと

言われている、おススメのフルーツです。

ピタヤについてご紹介します！

ピタヤとは？

ピタヤは、沖縄などでよく見かける

「ドラゴンフルーツ」の別名なんです。

中南米原産のサンカクサボテン（サボテン科）

南国のフルーツで、暖かいところでしか

育ちません。

ドラゴンフルーツの名前の由来は、果皮が

竜のウロコのように見えるところから、

そう呼ばれるようになったそうです。

味は、私も沖縄に行った時にホワイトピタヤ

（白肉種）を食べたことがありますが、

すいかみたいにさっぱりした甘さで、食感は

キウイに似ていました。

見た目がビビッとなピンク色で、中身が

梨っぽい白色に、黒いゴマのような

ツブツブが入っているので、始めて食べた

時は、どんなフルーツなのか全く想像が

つかなかったのですが、シャキシャキして、

みずみずしくておいしいですよ♪

ピタヤのダイエットに効果的な成分

食物繊維

ピタヤに含まれているダイエット効果で

有名な成分は、「食物繊維」です。

バナナの約5倍の食物繊維が含まれて

います。

◆腸内環境を整える。

食物繊維は、腸の中にいる善玉菌のエサに

なるので、善玉菌の活動が活発になり、

腸内環境が整います。

腸内環境が整うことで、基礎代謝が

上がり、便秘解消に効果があります。

◆食べ過ぎを防ぐ

ピタヤには「不溶性食物繊維」と

「水溶性食物繊維」の2つが含まれて

います。

不溶性食物繊維は、水分を吸収し、

数倍から10倍に膨れ上がるので、

満腹効果があります。

空腹になりづらくなるので、食べ過ぎを

防止します。

カリウム

体内の余分な水分を排出する働きのある

ミネラルの一種「カリウム」が豊富です。

カリウムは、体内の水分量を調整して

くれるので、むくみを解消します。

ピタヤの美容効果

ベタシアニン

ピタヤの美容成分として有名なのが、

ポリフェノールの一種で、ピタヤの

鮮やかなピンク色の色素にもなっている

「ベタシアニン」です。

ベタシアニンは、外果皮と果肉が赤い

「レッドピタヤ（赤肉種）」にしか含まれて

いません。

ベタシアニンには、高い抗酸化作用が

あり、老化の原因である活性酸素を

抑制する働きがあります。

そのため、美白だけでなく、しみやしわ、

肌荒れなどに効果が期待できます。

ピタヤの食べ方とレシピ

普通にカットして、そのまま食べるのも

おいしいですが、サラダなどにトッピング

したり、他のフルーツと一緒に混ぜて、

スムージーにしても美味しいです。

レッドピタヤボウルスムージー

cookpad.com

ピタヤとルビーの生ハムフリルレモンマリアージュサラダ

www.recipe-blog.jp

休日の朝ごはんはもりだくさん

www.recipe-blog.jp

【ピタヤのパイオニアAgetwellがお届けする無農薬ピタヤピューレ】アゲル冷凍ピタヤピューレ（無糖）100g×4袋セット【ピタヤボウル】【ドラゴンフルーツピューレ】【ピタヤスムージー】
価格：1080円（税込、送料別) (2016/10/24時点)

ピタヤの切り方

ピタヤの切り方もぜひ参考にして下さいね！

cookpad.com

まとめ

カラフルで見た目が華やかなピタヤ

ですが、栄養価も高く、ダイエットや

美容効果など、女性に嬉しい効能も

たくさん含まれています。

果肉を頂くのが1番ですが、ピューレや

パウダーなどもありますので、ぜひ

試してみて下さいね！

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2016-10-22

赤味噌・アサリ味噌汁を朝食に食べるだけで、糖尿病予防に！

食材の栄養

f:id:rina358:20170518155605j:plain

今朝のTBSの「サタデープラス」で、
「４７都道府県別健康ピンキリランキング
第３弾・糖尿病編」ということで、
糖尿病の少ない県がランキングされて
いました。

サタデープラス

www.mbs.jp

糖尿病と言えば、今では国民病の一つと
言われていますが、日本人の糖尿病患者と
その予備軍は、2,050万人で、
成人の５人に１人という割合です。

糖尿病とは

糖尿病の最も多い原因は、糖質の摂り過ぎ

ももちろんですが、炭水化物の過剰摂取

だそうです。

炭水化物は体内で糖類（ブドウ糖）へ
分解されます。

糖類とインスリンが体を動かすエネルギーと
なるのですが、炭水化物を過剰に摂取して

しまうと、血中の糖類も過剰になって

しまいます。

たくさんのインスリンを出すことで、

すい臓が疲弊し、インスリンの分泌が

悪化します。

この結果、エネルギーに変化できなかった

糖類が血液中に溜まることで血液が常に

高血糖状態になり、糖尿病となって

しまいます。

その糖尿病患者の少ないランキング1位は、

「愛知県」だったんです。

サタデープラスでは、「愛知県民に学ぶ
糖尿病予防習慣」として3つのカギとなる
朝の習慣を紹介していました。

１つ目のカギ

◆味噌汁（赤味噌）

お味噌には、大豆・こうじ・塩を原料とした
発酵・熟成の過程を経て、初めて生成される
褐色色素「メラノイジン」という成分が、
含まれています。

メラノイジンには、抗酸化作用があるので、
糖類の消化吸収を阻害し、吸収を抑える
働きがあります。

メラノイジンは、味噌の種類によって
量が違うそうですよ。

見るだけで、含有量が分かる方法があり、
味噌の色が濃い色程、メラノイジンの
量が多く含まれています。

赤味噌は、大豆を高温で蒸すため、
大豆の糖とアミノ酸が結合し
メラノイジンが作られます。

2年熟成という長期熟成により、
メラノイジンが増えると言われて

います。

2つ目のカギ

◆アサリ

愛知県で12年連続漁獲量1位の
「アサリ」です。

アサリは、低糖質、低脂肪なので、
血糖値の上昇を抑える優良食材。

ミネラルが豊富で、その中でも
「マグネシウム」の量が多いそうです。

マグネシウムの摂取量が少ないと糖尿病に
なりやすいそうです。

アサリからマグネシウムを補充することで、

食後の高血糖の改善
インスリンの効きの改善

に効果があります。

3つ目のカギ

◆モーニング

愛知県民は、喫茶店でモーニングを

食べるという習慣があるそうです。

モーニングというのは、コーヒーなど

ドリンクを1杯頼むと、無料でパンや

サラダなどがついてくるというとても

お得なシステムです。

なぜ、モーニングがいいのかというと、
この朝食を食べるという習慣が、1日の

血糖値を抑えられる可能性がある

ようなんです。

これを「セカンドミール効果」と言います。

セカンドミール効果というのは、朝食

（ファーストミール）を食べることで、

昼食（セカンドミール）以降の食後血糖値を

是正するということです。

長時間食事を摂らないと、小腸が糖を

積極的に摂取するため血糖値が上がり

やすくなってしまいます。

規則正しく、3食適切な量を食べることで、
血糖値の上昇をゆるやかにすることが
できます。

血糖値に優しい食材

朝食に食事をとっても血糖値が上がりにくい
食材があります。

それは、
「シリアル」です。

シリアルには、糖質も含まれていますが、
食物繊維の量が豊富なので空腹時に

食べても血糖値が上がりにくいそうです。

血糖値を自宅でチェックする方法

血糖値を自宅でチェックする方法が
あるんですよ。

尿を尿糖試験紙の先端にかけるだけで、
30秒で血中の糖濃度を調べることが
できます。

この尿糖試験紙は、全国の薬局で、
30本入り880円程度で購入できる

そうです。

【第2類医薬品】《テルモ》新ウリエースGa 30枚入り
価格：750円（税込、送料別) (2016/10/22時点)

まとめ

f:id:rina358:20161022155218j:plain

国民病とも言われている糖尿病の少ない
愛知県民の予防習慣と言われている
3つのカギ、参考になりましたよね。

朝食に、赤味噌の味噌汁を食べるだけで、
糖尿病予防になるのなら、ぜひ毎日続けたい
習慣ですね！

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2016-10-18

キャベツのすごい栄養！ファイトケミカル効果で健康で長生き

野菜の栄養

キャベツ食べてますか？

キャベツってメインというよりは、

お肉などの付け合わせで食べるイメージが

強いのですが、こうみえてすごい栄養が

あるんですよ！

しかも、今日の19時からのTBSの

「この差ってなんですか？」という番組で、

『「100歳以上元気に長生きしている人」の

食事の差』が取り上げられていたのですが、

1週間に3日以上食べている食材のランキングが

紹介されていました。

その中で、キャベツは5位にランクイン

していました。

1位の「豚肉」には及びませんでしたが、

これだけいろんな食材があふれている中でも

長生きしている人が頻繁に食べているとして、

上位に入っていたので、健康で長生きするのに

一役買っているんだなあと納得でした。

キャベツのすごい栄養と、今、注目の

「ファイトケミカル」効果でより効率的に、

栄養を取り入れる方法をお伝えします。

キャベツとは？

キャベツはアブラナ科アブラナ属の多年草で、
ブロッコリーやカリフラワー等と同じ
アブラナ属になります。

キャベツの祖先は、青汁で有名な「ケール」
なんです。

原産地は、ヨーロッパの地中海沿岸および
大西洋沿岸地帯で、ケルト人によって、
数千年前から栽培されてきた古い歴史を持つ
野菜です。

キャベツは多くの西洋野菜の中でも、最も
日本の風土になじんだことで、日本の
家庭料理に溶け込み、また、季節ごとに
産地が変わるので、年に何度もおいしい旬の
時期を迎えます。

春から夏にかけて収穫される「春玉」という
春キャベツは、千葉県や神奈川、九州などで
採れます。

夏から秋にかけて高冷地で収穫される
「高原キャベツ」と呼ばれる夏キャベツは、
群馬県の嬬恋や長野県、北海道や東北などが
有名な産地です。

秋から冬（11月頃から２月頃）にかけて収穫される
「寒玉」という冬キャベツは、愛知県や千葉県
などで収穫されます。

季節によって産地が変わるので、1年中
おいしいキャベツを食べることが
できるんですね！

キャベツの栄養、効能

キャベツには、ビタミンC、カルシウム、

ビタミンK、ビタミンU、食物繊維が豊

富に含まれており、その他にβ-カロテンや

カリウム、葉酸などが豊富に含まれています。

その中でも注目すべき栄養素を

ご紹介します。

◆イソチオシアネート（強いがん抑制効果）
◆ペルオキシダーゼ（発がん物質を抑制）

「イソチオシアネート」「ペルオキシダーゼ」
という酵素に、発ガン物質の無毒化やガン細胞を
死滅させる抗ガン作用があるということは、
最近のアメリカ政府による研究によって
明らかになってきたそうです。

アメリカ政府の国家プロジェクトである
「デザイナーフーズ計画」というガン予防効果の
ある食品をピラミッド形式で表したものが
ありますので、こちらもご覧ください。

キャベツは、にんにくに続くガン予防効果の
高い野菜として上位に表示されています。

引用元：がんのきほん

がんを予防するために食べたい野菜

◆ビタミンU

胃酸の分泌を抑えて胃粘膜の保護や修復を
助ける効果があるので、胃潰瘍を予防する
ことで有名な成分です。

アミノ酸の一種であるビタミンUは、キャベツの
中から発見されたので、「キャベジン」とも
呼ばれていて、市販されている胃腸薬に
含まれていることが多い成分です。

◆ビタミンC

キャベツの葉を生で2～3枚食べることで、
1日に必要なビタミンC量の50％以上が
満たされると言われており、特にキャベツの
外側の濃い緑色の葉や、芯の近くに、
多く含まれています。

ビタミンCは、抗酸化作用があるので、
動脈硬化の防止、脳の老化、臓器の老化などを
防ぎます。

キャベツの栄養を効果的に摂取する方法

キャベツの栄養をより効果的に摂取する方法と
して、スープやお味噌汁に入れて食べるのが
おススメです。

キャベツは、スープなど煮だしたり、温める
ことで、今ちょっとした話題の
“第六の栄養素”と呼ばれている
「ファイトケミカル」の吸収率を高める
ことができます。

「ファイト」がギリシャ語で『植物』
「ケミカル」は『化学成分』という

意味だそうです。

“ファイトケミカル”とは、野菜、果物、豆類、芋類、海藻、お茶やハーブなど、植物性食品の色素や香り、アクなどの成分から発見された化学物質です。抗酸化力、免疫力のアップなど、健康維持・改善に役立つのではないかと期待され、研究が進んでいます。

なかでも注目したいのは、抗酸化力です。私たち生物は、鉄がサビることと同様、放っておくとしだいに酸化してしまいます。酸化とは物が酸素と結びつくことです。とくに酸化力の強い酸素を活性酸素といい、これを取り去ること（還元）、すなわち酸化を防ぐちからである抗酸化力は、生命を若々しく維持するちからとして注目を集めています。

引用元：大塚チルド食品

注目の栄養素ファイトケミカルって？｜植物のパワー｜知ってトクする！植物と乳酸菌のチカラ