鮭と夏野菜のわさび醤油和え【#鮭#夏野菜#トマト#カボチャ#わさび#レシピ】

こんにちは。hisaです。

暑い夏にサッパリ食べられる

『鮭と夏野菜のわさび醤油和え』を、

ご紹介します。

鮭は、夏の容赦なく照りつける強い

日差しの為に起きてしまう、様々なお肌の

トラブル等を防いでくれる素晴らしい成分が

含まれているんです。


それは、サーモンピンクとも呼ばれている、

鮭の赤い色素成分で

『アスタキサンチン』です。


化粧品等にも使われていて、よく耳に

しますよね！


このアスタキサンチンは、日焼けによる
メラニン色素沈着を抑え、皮膚や表情筋の

衰えを防ぐ効果等があるそうですよ！


さらに、情報提供を行うアスタリール

（富士化学グループ）が行った臨床試験では、
アスタキサンチンを摂取することで、

心身両面の疲労感が低減したそうです。


鮭は、天然のサプリメントの様な、
暑い夏にピッタリの食材ですね！

 

 鮭の効能については、

こちらもご覧下さい。

love358.hatenablog.jp

 

鮭と夏野菜のわさび醤油和え

【材料】2人分

鮭・・・2切れ
トマト・・・1個
カボチャ・・・1/4個

オリーブオイル・・・大さじ1

塩・・・適量

A

醤油・・・大さじ3
酢・・・大さじ1と1/2
みりん・・・大さじ1

はちみつ・・・大さじ1
わさび・・・小さじ1



【作り方】

1．トマトとカボチャは、適当な大きさに切る。

2．鮭を、3㎝角に切り、Aをボウルに入れ

混ぜ合わせる。

3．フライパンにオリーブオイルとカボチャを

いれ、蓋をし蒸し焼きにする。
（火が通りづらいため）焼き色が付いたら取り出す。

 

4.  鮭を炒め、焼き色がついたら、
トマトとカボチャを入れ、軽く塩をふる。

5.具材が炒まったら、Aが入ったボウルに入れ、混ぜ合わせる。

 

6.皿に盛り付ける。



☆料理のポイント

鮭とカボチャは、焼き目をつけた方が、

カリッとして美味しいです。

鮭の他にも、鶏肉や野菜だけでも、

サッパリ食べられてオススメですよ！

冷蔵庫で、1時間程冷やしても、美味しく

頂けます♪

ランキングに参加しています。

応援して頂けると嬉しいです！

         ↓

にほんブログ村

健康・ヘルシー料理ランキング