枝豆の栄養、効果・効能。夏にぴったりおススメ枝豆レシピ!

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毎日、本当に暑いですね~
 
この暑さ、しばらく続くようなので、
バテてしまわないように体調管理には
気を付けたいところですよね。
 

連日の暑さで食欲も落ちてしまい、
食べるものもさっぱりしているものを
選んでしまいがちなのですが、
そんな食欲がなくても、簡単に
食べられて栄養も豊富なのが
『枝豆』なんです!
 

枝豆といったら、おつまみのイメージが
強いのですが、実は栄養も豊富で、
嬉しい効果がたくさんあるんですよ。
 
  

枝豆とは


枝豆は大豆が成熟する前に収穫されたもので、
未成熟の大豆なんです。
 
しかも、豆とはついてはいますが、
緑黄色野菜に分類されています。
 
大豆の特徴を持ちながらも、緑黄色野菜の
栄養成分も持ち合わせている素晴らしい
野菜なんです。
 
 

枝豆の効果・効能

 

枝豆は味が淡泊なので、栄養価があまり
感じられないかと思いますが、
様々な効果・効能があるんですよ。
 
 
疲労回復効果
 

ビタミンB1、B2が他の野菜よりも豊富に
含まれているので、疲労回復効果が
あります。
 

ビタミンB1は、糖質をエネルギーに変える
ビタミンで、私たちが生活するためには、
エネルギーが必要なため、ビタミンB1
欠乏すると疲労しやすくなります。
 

ビタミンB2も、糖質・脂質・タンパク質からの
エネルギーの生成に広く関わっているビタミンで、
不足すると、肌荒れや口内炎、肌の炎症などを
起こします。
 
 
 
美肌効果
 

大豆にはないオルニチンという肝機能を
改善する効果のある成分が含まれており、
美肌や若返りに効果があると言われている
成長ホルモンの分泌を促進させる働きも
あります。
 
美肌に必要不可欠であるコラーゲンは睡眠中に
分泌される成長ホルモンによって分泌を促され、
新しい細胞を増殖する働きがあるので、
オルニチンがその大切な役割を担っています。

オルニチンの働きによりシミ、しわを軽減し、
ハリを保ち、老化を防ぐ効果も期待できます。
 
  

枝豆のおススメレシピ

 

*梅干しと枝豆のさっぱり混ぜごはん*

cookpad.com

 

 火を使わずに!冷製☆枝豆ポタージュスープ

cookpad.com

 

ゴマが好き♡蒟蒻と枝豆の白和え

cookpad.com

 

枝豆とチキンのトマト煮

www.orangepage.net

  

ウマっ!しらすと枝豆のペペロンチーノ風

cookpad.com

 

まとめ

 

いかがでしたでしょうか?

 

暑い夏にぴったりの栄養素を多く含んだ

『枝豆』

 

手軽に取り入れられて、健康で綺麗にも

なれちゃう万能野菜、おススメです!

 

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