「テフ」キヌア超えの栄養価！スーパーフード穀物の中で最少
「テフ」って聞いたことありますか？
蝶々じゃないですよ(^^;;
テフは、穀物の中で最少と言われている
小さなスーパーフードなんです！
とっても小さいけど、3年位前に
ボリビアの穀物「キヌア」がミネラル・
食物繊維を多く含むことから、便秘・
肌荒れの改善に効果があるとして、
ブームになりましたが、それを超える
栄養価があるそうなんですよ！
これから、また注目されるであろう
スーパーフードの中の一つです。
テフの栄養価、効果・効能について、
お伝えします。
テフとは何？
テフは、原産地がエチオピアでイネ科
スズメガヤ属の一年生植物です。
※一年生植物
種子から発芽して一年以内に生長し、
開花・ 結実して、種子を残して枯死
する植物のことを言います。
エチオピアで8000年も前から主食として
食べられている国民食で、国内の需要を
満たすだけで生産が追いつかないほどの
希少価値の高い穀物です。
しかも、お米よりも、さらにゴマよりも
小さい、1粒2㎜の大きさしかないので、
世界最小の穀物とされています。
テフという名前は、アムハラ語で、
「見失う」という意味で、あまりにも
小さな粒なので一度落とすと二度と
見つからないというところから
由来しているようです。
テフがスーパーフードと言われる理由
テフには、8種類の必須アミノ酸を含む
良質なたんぱく質やカルシウム、玄米の
5倍の食物繊維が含まれています。
特に、鉄分、ビタミンⅭについては、
穀物では珍しいテフならではの栄養素です。
◆鉄分
テフの代表的な栄養素は、「鉄分」です。
小麦や大麦の3倍も含まれています。
女性に多い貧血防止に効果があります。
貧血は、酸素供給の役割を担っている
血液中の赤血球やヘモグロビンが減少し、
体内の細胞が酸素欠乏状態になることで
起こります。
鉄分を摂取することで、細胞に十分な
酸素を送ることができるので、
貧血が改善されます。
貧血からくる頭痛やめまい、集中力の
低下を防ぐ効果も期待できます。
◆ビタミンC
穀物には珍しくビタミンCが豊富に
含まれています。
ビタミンCには、活性酸素を除去したり
分解する抗酸化作用があります。
シミやしわ、肌荒れなど肌の老化は
活性酸素が原因と言われいるので、
ビタミンCをとることで若返りの効果が
期待できます。
また、疲労回復効果もあります。
テフの特徴
テフはキヌアと同じく「グルテンフリー」の
食材です。
グルテンフリーは、健康志向の高い人は
ご存知かもしれませんが、グルテンを
使わない食事療法です。
小麦や大麦などの多くに含まれている
たんぱく質の一種であるグルテンは、
中毒性があり老廃物を溜め、アレルギー
反応を起こしてしまうと言われています。
テフは、同じ穀物ですが、グルテンフリー
なので、体に優しく安心して食べられます。
グルテンとは、小麦や大麦あるいはライ麦、オート麦などの麦類に含まれているたんぱく質の一種です。例えば、パンやうどん、パスタ、クラッカー、シリアルなどに含まれています。グルテンは食物に弾力や粘り気を出す働きがありますが、うどんにコシや膨らみがあるのも、このグルテンの作用によるものなのです。
出典 ：http://www.skincare-univ.com
グルテンフリーについては、こちらの
記事もご覧下さい。
テフが日本でもオンラインで購入可能になりました！
テフは以前よりエチオピアの国民食と
言われており、種まきから脱穀まで手作業で
行われていたため、多くの生産ができずに、
輸出禁止の食材となっていました。
海外では高い人気を誇っていて、日本でも
注目を集めながらも入手困難となって
いたんです。
ですが、今年の8月よりトレンドアップリング
株式会社（本社：東京都新宿区）が「テフ」の
独自の入手ルートの開拓に成功し、また、
セブン＆アイのインターネット通販サイト
「オムニ7」でも販売開始となりました。
次世代のスーパーフード「テフ」が
やっと日常的に購入することが可能と
なったんですよ！
ご興味がある方は、二千円（税抜）以上で
送料無料だそうなので、ぜひ利用してみて
下さいね。
商品名：ホワイトテフ・ブラウンテフ
購入方法：オンラインショップ
「トレンドオンライン」
原材料名：テフ
発売元：トレンドアップリンク株式会社
お問合せ：050-3656‐8087
まとめ
次世代のスーパーフード「テフ」
キヌアよりも栄養価が高く、最近になって
ようやく日本でも手軽に購入可能なり、
これからますますブームになること
間違いなしです！
健康、美容にも良い、これからさらに
注目の「テフ」を、ぜひお試しくださいね！
クリックして頂けると嬉しいです♪
↓
