バルサミコ酢は、健康やダイエット、美肌まで万能なんです！
バルサミコ酢をご存知ですか？
私は、よくお肉のソースやサラダの
ドレッシングに使うのですが、
ほどよく酸味があって、味に深みが
出るので、よく料理の隠し味に使って
います。
女優の綾瀬はるかさんや美容家で有名な
君島十和子さんも、ダイエットの為や、
美容食の一つとしてバルサミコ酢を
日常的に取り入れているそうですよ。
お二人とも細身だし、お肌もきれい
なので、納得ですよね。
バルサミコ酢の健康からダイエット、
美肌に至るまでの万能な効果、
おすすめレシピについてご紹介します。
バルサミコ酢とは？
バルサミコ酢とは、ブドウ果汁を煮詰め、
数年間樽で熟成されたイタリア産の
果実酢です。
バルサミコは、イタリア語で、
「芳醇なもの」「香り高い」という
意味です。
バルサミコ酢は、熟成されることで
作られますが、熟年数によってが
ランクが違ってきます。
〇バルサミコ・・2～5年の熟成年数
〇アチェート・バルサミコ・
トラディツィオナーレ・・12年以上の熟成年数
バルサミコ酢のダイエット効果
バルサミコ酢に含まれている酢酸には、
食べたものを胃や腸でゆっくり消化吸収
させる働きがあります。
この働きにより、満腹感が長く続くので、
余計な間食を防ぐ効果もあります。
また、脂肪の分解を促進させる効果のある
アミノ酸や、脂肪燃焼効果のあるクエン酸の
ダブル効果でよりダイエット効果が
期待できます。
バルサミコ酢の健康効果
動脈硬化やガン、高血圧予防
ブドウを濃縮して作られているので、
ポリフェノールが黒酢の3倍、米酢の12倍も
含まれており、他の酢に比べても高い
含有量なんです。
ポリフェノールには、血液をサラサラに
する効果があり、動脈硬化やガン予防、
コレスレテロールを抑える働きもあるので、
高血圧予防も期待ができます。
肩こりや眼精疲労を軽減
スマホやパソコンの普及により、毎日
長時間画面を見続けることも多くなった
ので、肩こりや眼精疲労に悩まされる方も
多いのではないでしょうか。
バルサミコ酢のプロアントシアニジンと
いうポリフェノールに含まれている、
ルテインには眼内で発生した活性酸素を
除去する効果があります。
この活性酸素を除去することで、目の
障害や疲れを未然に防ぎ、眼精疲労や
肩こりの軽減に期待ができるそうです。
バルサミコ酢の美肌効果
冒頭でもお伝えした綾瀬はるかさんや
君島十和子さんは、美肌で有名ですが、
バルサミコ酢には、この美肌効果も
高いんです。
先程も登場したプロアントシアニジンには、
紫外線によるメラニンを作り出す
メラニン細胞の増殖を抑制するので、
体の中から美白効果を発揮します。
また、抗酸化作用があるので、細胞が
活性化し、シミ、シワやたるみから
肌を守り、肌の老化を防ぎます。
バルサミコ酢のおすすめレシピ
まとめ
バルサミコ酢の様々な効果について、
お伝えしましたがいかがでしたでしょうか。
お料理に少し加えるだけで、味に深みが
出る上に、体の中から健康で美肌にも
なれてしまう万能な調味料ですね！
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