味噌の栄養効果がスゴイ！味噌汁で美容や免疫力アップしよう
毎日何気なく食べている日本人には
馴染み深い食品でもある味噌に、
女性に嬉しい美容や免疫力アップ効果
などがあるのをご存知ですか？
味噌のスゴイ栄養成分や、美容や
健康効果についてご紹介します。
目次
味噌の豊富な栄養素
味噌は大豆と麹・塩から作られています。
主原料である大豆には、ペプチドや
他にも必須アミノ酸や、ビタミン群、
食物繊維など様々な栄養素が
含まれているんです。
味噌は、こんなに栄養が豊富なのに、
カロリーや脂質が低く、ビタミンEや
葉酸も含まれます。
さらに、大豆イソフラボンや
サポニンなどの「第7の栄養素」と
言われているフィトケミカルも
含まれており、このフィトケミカルには、
様々な病気を予防する効果も
期待されています。
味噌は体に吸収されやすい
味噌は、栄養価が高いだけでなく、
麹による発酵作用で、各種の栄養成分が
体に吸収されやすいという特徴も
あります。
大豆自体には、たんぱく質が豊富に
含まれており、普通の加熱調理では、
消化吸収はよくありません。
酵母や乳酸菌などの栄養素を含み、
約60％が水分に溶け、約30％がアミノ酸に
なるので、消化吸収がとてもよくなります。
味噌の効果
免疫力をアップする
免疫細胞の約70％は腸に存在している
のですが、善玉菌を増やして腸内環境を
整えることは、同時に免疫細胞を
活性化させ、免疫力を高めること
にもなります。
味噌は発酵食品で、微生物が食品を
代謝して消化した時に発生するものです。
その微生物や発酵状態が腸や腸内細菌を
活性化するので、体内の酸化防止、
殺菌効果、消化を助ける整腸効果、
ウイルス対策など、免疫力がアップする
ことであらゆる効果を発揮します。
肌の水分量アップと美白効果
味噌には、角質のセラミド合成に関わる
酵素を活性化する働きがあるので、
肌の水分量アップ効果が期待できます。
１日３杯の味噌汁を２週間継続して飲むと、
頬の角層水分量が増し、肌のキメも改善
されたという研究結果もあるそうですよ。
また、味噌に含まれる遊離リノール酸には、
メラニン合成を抑制する働きがあり、
シミやそばかすを防ぐので美白効果も
あります。
さらに、肌の保湿力を高めたり、
抗炎症作用もあるので美肌効果も
期待できます。
アンチエイジング効果
味噌の茶色は、メラノイジンという
色素成分ですが、このメラノイジンは
強い抗酸化力があり、過酸化脂質などの
発生を抑えるなど身体が老化する
元になる活性酸素を除去します。
茶色が濃ければ濃いほどその
アンチエイジング効果も高いそうです。
また、ビタミンEにも血行を促進する
だけでなく、細胞の酸化を防ぎ、身体の
老化を予防する強力な抗酸化作用が
あるので、身体がサビつくのを
防いでくれるのです。
まとめ
いかがでしたでしょうか。
味噌の豊富な栄養素を摂り入れて
免疫力をアップさせ、健康でみずみずしい
体を手に入れましょう！
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