こんにちは。hisaです。 『豚肉とかぼちゃ、ピーマンのバルサミコ ソース』をご紹介します。 柔らかい豚肉と野菜にバルサミコ酢と はちみつの甘酸っぱいコクのある ソースをかけた、お肉も野菜も たくさん食べられる1品です。 バルサミコのソースは、牛肉や…

こんにちは。hisaです。 『里芋とキャベツ、ブロッコリーのサラダ』を ご紹介します。 ホクホクまろやかな里芋と、キャベツ、ブロッコリーを、酸味のあるマスタードが アクセントのマヨネーズソースで和えた、コクがあるもっちりなサラダです。 今が旬を迎え…

こんにちは。hisaです。 昆布の香りと旨みで鮭がより美味しい！『鮭の昆布蒸し』をご紹介します。 昆布蒸しというと、手が込んでいて、 面倒そうなイメージがありますよね？ 実は見た目よりも、とても簡単！ お魚に塩をして寝かせたら、 昆布の上に乗せ、お…

こんにちは。hisaです。 チーズの代わりにお豆腐でヘルシー！『塩豆腐とトマトのカプレーゼ』を ご紹介します。 チーズの代わりにお豆腐にひと手間加えたヘルシーで、簡単だけどちょっとお洒落な1品です。 お豆腐に塩をかけて寝かせるだけで、チーズのような…

こんにちは。hisaです。 ナンプラーとごま油で旨みが凝縮！『れんこんとブロッコリーのナンプラーマリネ』をご紹介します。 れんこんとブロッコリー、エビをナンプラーとごま油で和えたタイ風のマリネです。 ナンプラーは、タイの「魚醤」で、 いわしなどの…

こんにちは。hisaです。 『鶏胸肉とさつまいもの塩麹ガーリック炒め』を ご紹介します。 サッパリ鶏胸肉とホクホクさつまいも、そしてジューシーなズッキーニを、塩麹とガーリックで炒めた、シンプルで簡単な炒め物です。 パサつきがちな鶏胸肉でも、酒で揉…

こんにちは。hisaです。 ごま油の香りと塩ダレがたまらない！『豚肉とさつまいものネギ塩ダレ』をご紹介します。 香ばしい香りのごま油とレモンの酸味が効いた塩ダレを、炒めた豚肉とさつまいもにかけただけの、簡単サッパリ食べられるメニューです。 柔らか…

こんにちは。hisaです。 サッパリ梅肉とホクホク長芋が美味しい！ 『長芋としめじの梅肉和え』をご紹介します。 これからの秋冬にかけて旬を迎える長芋を、醤油とみりんがベースの梅肉ダレで和えた、 サッパリ食べられる1品です。 作り方は、長芋としめじを…

こんにちは。hisaです。 トマトの果肉と甘酸っぱい酸味が美味しい！『トマトスープのロールキャベツ』をご紹介します。 ロールキャベツ、美味しいですよね！ 柔らかいキャベツに包まれたお肉を、スープと一緒に食べるほっこりするメニューです。 スープにも…

こんにちは。hisaです。 甘辛醤油味が染み込んだ、みぞれが美味しい！『豚肉としいたけのみぞれ煮』をご紹介します。 大根をすりおろしたみぞれとしいたけに味がしっかり染み込んで、豚肉も柔らかく仕上がる、ほっこりする和食の1品です。 材料も調味料も、…

こんにちは。hisaです。 濃厚な豆乳スープでほっこり！『タラとじゃがいもの豆乳クリーム煮』をご紹介します。 朝晩、空気が冷んやりしてきて、温かいクリーミィーなスープやシチューが、より美味しく感じられる季節になってきましたよね。 生クリームや牛乳…

こんにちは。hisaです。 香味ダレが食欲をそそる！『豚肉となすの香味焼き』をご紹介します。 玉ねぎ、にんにく、生姜等の香味野菜を すりおろしたタレを、豚肉となすに 絡めた、サッパリと食べられる1品です。 レモン汁で和えたルッコラの苦みが、 ちょっと…

こんにちは。hisaです。 長芋のホクホク感がたまらない！『牛肉と長芋の炒め物』をご紹介します。 秋は、いろんなイモが収穫される時期で、さつまいもや里芋、エビイモ、長芋等様々な種類が食べられる季節ですよね。 その中でも、長芋は、生でも食べられる上…

こんにちは。hisaです。 甘酸っぱい豆乳ドレッシングが体に優しい！『れんこんの豆乳ドレッシングサラダ』をご紹介します。 豆乳は、大豆が原料となった豆腐を作る 過程でできる、おからを除いた後の しぼり汁です。 豆乳には、女性に嬉しい栄養がたくさん含…

こんにちは。hisaです。 『牛肉とさつまいものバルサミコ炒め』をご紹介します。 バルサミコ酢の酸味とさつまいものやわらかい甘さが絶妙なバランスのサッパリした1品です。 今が旬のさつまいもは、焼き芋やスィーツもたくさんあるので、おやつのイメージが…

こんにちは。hisaです。 『豚肉とピーマンの塩麹おかか炒め』を ご紹介します。 塩麹で豚肉柔らか、サッパリ美味しい炒めものです。 味付けは、塩麹だけでシンプルだけど、鰹節も入って素材の旨みを感じる、1品ですよ！ 具材も、調味料も最小限なので、 時間…

こんにちは。hisaです。 サッパリした南蛮ダレが美味しい！『ブリとなすの南蛮漬け』をご紹介します。 魚を片栗粉や小麦粉を付けて揚げない、 ヘルシーな南蛮漬けです。 作り方は、とってもシンプルで、 秋なすとブリを焼いたら、サッパリとした 南蛮ダレに…

こんにちは。hisaです。 梅肉の酸味でさっぱり！『大根と水菜の梅肉ドレッシング』をご紹介します。 大根と水菜を切って、梅肉ドレッシングで 合えただけの、お手軽簡単サラダです。 大根と水菜のシャキシャキした食感と 梅の酸味がやみつきになる！ 夏の疲…

こんにちは。hisaです。 秋の味覚をたっぷり堪能！『かぼちゃと栗のポタージュ』を ご紹介します。 秋と言えば、「かぼちゃと栗！」 と言っても過言ではないくらい、 秋の代表的な野菜と果物ですよね。 今が旬で甘くて美味しいかぼちゃと栗を使った、心もホ…

こんにちは。hisaです。 れんこんのすりおろしで、ふんわり！ 『かぼちゃも一緒に！ れんこんすりおろしハンバーグ』を ご紹介します。 れんこんをすりおろして、合挽き肉と混ぜ合わせた、しっとり柔らか ハンバーグです。 ソースは、こちらも玉ねぎとにんに…

こんにちは。hisaです。 『豚肉のガーリックきのこのせ』をご紹介します。 ガーリックの香りって、香ばしくて食欲をそそりますよね！ 料理をしている側から、お腹が空いてきてしまいます。 早く食べたい！そんな時でも、豚肉を焼いたら、きのこを ガーリック…

こんにちは。hisaです。 柔らか豚肉とホクホクさつまいもがたまらない！『豚肉とさつまいも、ズッキーニの生姜醤油煮』を ご紹介します。 ピリっとした生姜がアクセントになって、体が温まる1品です。 暦は、早くも10月になってしまいましたが、まだまだ昼間…

こんにちは。hisaです。 味噌とお酢の力で疲労回復！『なすとピーマンの味噌ドレッシングサラダ』を ご紹介します。 濃厚な味噌ドレッシングで、野菜をたくさん食べられる、和風サラダです。 このドレッシングは、味噌とお酢を使っているのですが、どちらも…

こんにちは。hisaです。 塩麹でしっとり！『鶏胸肉のトマトバジルドレッシング』をご紹介します。 作り方は、とても簡単！鶏胸肉を塩麹に漬け込んだ後焼いたら、ドレッシングは、トマトとバジルソースに白ワインビネガーを足しただけのお手軽メニューです。 …

こんにちは。hisaです。 バルサミコ酢の玉ねぎドレッシングでサッパリ！『れんこんとズッキーニの豚しゃぶのせ』をご紹介します。 バルサミコ酢と玉ねぎのすりおろしドレッシングをかけて、野菜と茹でた豚肉を一緒に食べる、ヘルシーな1品です。 野菜は、油…

こんにちは。hisaです。 『牛肉とかぼちゃ、しめじの煮物』をご紹介します。 ホクホクの甘いかぼちゃと牛肉としめじの、 秋を感じる1品です。 煮物というと、手間と時間がかかって、 ちょっと面倒なイメージがありますが、 具材を切って、鍋に煮汁を入れたら…

こんにちは。hisaです。 ガーリックの香りが食欲をそそる！『ピーマンとまいたけのガーリック炒め』をご紹介します。 作り方は、とても簡単！ 塩と醤油だけのシンプルな炒め物です。 ガーリックの香りが食欲をそそり、 作り置きにもなるとっても ヘルシーな1…

こんにちは。hisaです。 ホクホクさつまいもと梅肉味噌の酸味が絶妙！『さつまいもとピーマンの梅肉味噌和え』をご紹介します。 さつまいもと味噌の甘みと、梅干しの酸味が残暑で食欲が落ちてしまいがちなこの時期にぴったりの、秋らしい1品です。 作り方も…

こんにちは。hisaです。 カボスの香りと酸味がたまらない！『かぼちゃとエビのカボスサラダ』をご紹介します。 甘いかぼちゃとカボスの酸味が丁度いい、香りも爽やかなサッパリ美肌サラダです。 カボスの酸味は、有機化合物である 「クエン酸」の働きによる…

こんにちは。hisaです！ 『鶏肉とさつまいものハニーマスタード』をご紹介します。 さつまいものホクホクとした食感と ほのかな甘み、マスタードの酸味が絶妙な、 作り置きにもなって、ヘルシーな1品ですよ！ さつまいもの効能は、こちらもご覧下さい。 love…